Если вы слышите слова «военная диета» и предполагаете, что это диета, которой придерживаются крутые солдаты, то вы не одиноки. Название вызывает в воображении образы фитнеса в стиле учебного лагеря, имеющего определенный кэш.

Но на самом деле военная диета никоим образом не связана с солдатами Джо или Джейн. Это экспресс-диета с ограничением калорий, которая обещает, что вы сбросите 10 фунтов за неделю. И, как и в случае с другими модными диетами, требуется немало вольности, чтобы делать большие заявления о здоровье, которые не соответствуют действительности.

Итак, что же такое военная диета и почему стоит относиться к ней скептически? Мы поговорили с дипломированным диетологом Девоном Пиртом, доктором медицинских наук, магистром здравоохранения, чтобы заглянуть за камуфляж.

Что такое военная диета?

Военная диета — это план диеты, который обещает быструю потерю веса за счет соблюдения строго регламентированной диеты в течение трех дней. После этих первых трех дней участникам рекомендуется продолжать ограничивать потребление калорий еще в течение четырех дней. Сторонники утверждают, что к концу недели вы потеряете 10 фунтов.

Что вы едите на военной диете?

Военной диете легко следовать, поскольку существуют очень конкретные рекомендации относительно того, что есть на завтрак, обед и ужин каждый день в течение первых трех дней. Например: 

Завтрак в первый день: половина грейпфрута, ломтик тоста, две столовые ложки арахисового масла и одна чашка кофе или чая (с кофеином и без сливок и подсластителей, кроме стевии).

Обед второго дня: одна чашка творога, одно сваренное вкрутую яйцо и пять соленых крекеров.

Ужин третьего дня: одна чашка тунца, половина банана и чашка ванильного мороженого.

Вы поняли.

Это довольно предписывающее правило (хотя на сайте диеты предлагаются замены, если вы не можете есть или вам не нравятся определенные продукты). Это не так уж много еды. А перекусы между небольшими приемами пищи недопустимы.

За эти три дня диеты военная диета содержит всего от 1100 до 1400 калорий в день. В течение следующих четырех дней — которые сторонники военной диеты называют «днями отдыха» — вам по-прежнему рекомендуется поддерживать низкий уровень калорий — около 1500 в день. Есть и рекомендуемые меню на эти дни.

Для сравнения: среднее рекомендуемое количество калорий для взрослых колеблется от 1600 до 3000 в день.

Работает ли военная диета?

Пирт согласен, что низкокалорийная «военная» диета, вероятно, приведет к некоторой кратковременной потере веса. Но здесь есть некоторые большие оговорки.

«Практически любая ограничительная диета сработает в краткосрочной перспективе. Если вы резко сократите калории, как предлагает военная диета, вы, вероятно, похудеете», — признает она. «Однако более важный вопрос: хорошая ли это идея? И на это я бы сказал: нет, это не очень хорошая идея».

Почему бы и нет? Давайте посмотрим на красные флажки.

1. «Гарантированная» потеря веса 

Военная диета утверждает, что вы потеряете 10 фунтов, если будете соблюдать диету в течение одной недели. Но Пирт говорит, что любая диета, которая гарантирует, что вы потеряете определенное количество веса в заранее определенный период времени, должна быть признаком того, что что-то не так.

«Нет двух одинаковых тел. Таким образом, вы не можете с уверенностью сказать, что потеряете X фунтов за Y количество дней. Вес тела так не работает», — подчеркивает она. «Когда диетолог работает с кем-то и помогает ему достичь здорового веса, мы обучаем людей навыкам, которые помогут людям выработать лучшие привычки. Но нет никаких гарантий относительно того, сколько веса вы потеряете в установленные сроки, потому что мы не можем полностью знать, как отреагирует ваше тело».

Наши тела по-разному реагируют на изменения наших привычек. Возьмите любых двух человек, соблюдающих одну и ту же диету. Человек может быстро похудеть. Другой может и нет. Это нормально и этого следует ожидать.

2. Уловки 

Советы по здоровому питанию, как правило, основаны на употреблении большого количества фруктов, овощей и нежирных белков. Это стандарты, которые мы слышим постоянно.

Итак, когда военная диета включает в себя такие вещи, как чашка мороженого или два хот-дога (без булочек) на ужин, это должно заставить вас задуматься.

"При модных диетах мы обычно видим, что существует своего рода "крючок", привлекающий людей", – отмечает Пирт. «Поэтому, когда такие продукты, как мороженое, включаются в качестве обязательной части рациона, это не случайность.
Это способ заставить людей чувствовать себя более воодушевленными тем, что в противном случае является очень скудным рационом».

Чтобы внести ясность, Пирт объясняет, что нет ничего плохого в том, чтобы время от времени употреблять мороженое или другие продукты, которые вам нравятся, в рамках здорового питания. Но когда полезные для здоровья продукты включаются в строго ограниченное меню, разумно остановиться и задаться вопросом, почему они включены.

3. Регулярное меню 

Военная диета предполагает очень специфические продукты в заранее определенных количествах на каждый день первых трех дней.

Это не оставляет большого пространства для маневра, чтобы учитывать личный выбор или состояние здоровья, которые влияют на то, что вам следует есть. И это не способствует построению здоровых отношений с едой.

«Мы все хотим делать правильный выбор, и легче, если кто-то другой скажет вам, что есть», — говорит Пирт. «Но где здесь обучение? Что происходит, когда никто другой не говорит тебе, что есть?»

Что касается размеров порций, то, конечно, мы все знаем, что размер порций имеет значение. Но военная диета устанавливает жесткие ограничения на то, сколько тунца или крекеров должно составлять еду для каждого. Возможно, некоторым людям достаточно одного яйца, сваренного вкрутую, чтобы поддержать себя на утро. Но это не совсем так. А военная диета не допускает гибкости.

4. Вы не нацелены на потерю жира 

Не все способы похудения одинаковы. Когда вы худеете, вес поступает за счет воды, мышц или жира. А потеря жира – это то, что должно быть целью здорового похудения. Потому что именно накопление жировых клеток связано с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, высокое кровяное давление и многое другое.

Но потеря жира не происходит быстро. Итак, когда вы теряете килограммы на военной диете, вы в основном теряете вес воды.

И вот почему: когда вы едите пищу, ваш организм сначала использует глюкозу (сахар) в качестве энергии, необходимой для поддержания вашего организма в течение дня. Если вокруг есть избыток глюкозы, она сохраняется в печени и мышцах до тех пор, пока она вам не понадобится. Запасенная глюкоза называется гликогеном.

Когда вы сокращаете количество калорий, ваше тело расходует эти запасы. И когда он вытягивает глюкозу из хранилища, он также вытягивает воду. Ваше тело выводит эту воду из организма (то есть вы ее мочитесь), и, вуаля, вы теряете вес. Но в основном это вода, а не жир.

"Даже соблюдая план здорового питания, вы хотите способствовать сжиганию жира, а не воды или мышц", – советует Пирт. «И это происходит при умеренной потере веса с течением времени, подкрепленной упражнениями с весовой нагрузкой для поддержания мышечного тонуса и употреблением достаточного количества белка».

5. Круговая логика 

Основной принцип военной диеты заключается в том, что это трехдневная диета. Но когда вы видите меню и рекомендации на четыре «выходных дня» по 1500 калорий, это начинает больше походить на семидневную диету. Идя еще дальше, военные пропагандисты диеты предлагают продолжать диету до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. И затем продолжайте в том же духе, иначе вы рискуете вернуть потерянный вес.

Итак, то, что началось как трехдневная ускоренная диета, по сути, превратилось в долгосрочные отношения с жестким, низкокалорийным планом питания.

«Честно говоря, это не трехдневная диета. На самом деле они предлагают вечную диету», — объясняет Пирт. «Но вы не можете жить вечно, придерживаясь такого крайнего ограничения калорий. В конце концов, вам придется вернуться к нормальному питанию».

6. Это нерационально 

Военная диета не приведет к долгосрочной потере веса, если вы не будете придерживаться ее в течение длительного времени. И это не тот образ жизни, который будет вероятным или здоровым.

«Никто не должен продолжать соблюдать дефицит калорий с этого момента и в вечности. Это просто не способ жить и это нереально», — говорит Пирт. «В какой-то момент вам придется нормализовать свое питание, потому что вы не можете продолжать есть в таком строгом режиме».

И когда вы в конечном итоге увеличите количество калорий до нормального уровня, вы вернете весь потерянный вес, а может быть, даже больше.

Нашему телу все равно, сколько мы хотим весить или как мы хотим выглядеть. Ваше тело хочет поддерживать гомеостаз — оставляйте все как есть», — объясняет Пирт. «Итак, если вы быстро похудеете, ваше тело внесет небольшие изменения в процесс метаболизма пищи. Он станет более эффективно накапливать жир, потому что считает, что еды мало, и ему необходимо экономить энергию. Когда вы начнете нормализовать свое питание, ваше тело будет готово к более быстрому накоплению жира, что приведет к увеличению веса».

7.
Вы упускаете из виду питание в долгосрочной перспективе 

Несколько дней строго ограниченной диеты, вероятно, не представляют реального риска с точки зрения дефицита питательных веществ для большинства людей. Но соблюдение диеты, позволяющей употреблять лишь несколько продуктов, может означать проигрыш в долгосрочной перспективе.

«Если вы всегда едите одну и ту же пищу, есть определенные питательные вещества, которых вы получаете в избытке, и другие питательные вещества, которых вам не хватает», — утверждает Пирт. «Микронутриенты широко распространены в продуктах питания. Итак, когда у вас есть разнообразие, вы с большей вероятностью получите более широкий спектр питательных веществ».

8. Приводит к циклическому изменению веса 

Вот распространенный сценарий, который происходит, когда люди пытаются соблюдать строгие диеты, такие как диета военных.

Вы начинаете уверенно. Вы соблюдаете все правила. Вы видите результаты. Все хорошо.

Начинают появляться скука и разочарование. Вы начинаете возмущаться диетой и начинаете «обманывать».

Вы вообще отказываетесь от диеты.

Вы чувствуете вину за то, что «не старались больше» или «не придерживались намеченного». Итак, вы даете ему еще один шанс.

Цикл начинается заново.
ол>

Это называется диетой йо-йо или ездой на велосипеде. Вы начинаете. Вы останавливаетесь. Вы начинаете снова. Вы набираете и теряете вес снова и снова.

Проблема не в вас. Это диета. Строгие правила практически невозможно соблюдать. И все эти изменения веса не приносят никакой пользы вашему физическому или психическому здоровью.

«Ваш вес не должен оставаться неизменным навсегда. Это нормально – набирать и терять несколько фунтов тут и там», – делится Пирт. «Но большие колебания веса, когда вы ездите на велосипеде вверх и вниз, вверх и вниз, в долгосрочной перспективе нехороши. Это влияет на чувствительность к инсулину и вредно для метаболизма. А психологически это американские горки успеха и предполагаемого провала».

9. Препятствует занятиям спортом 

Лучшие планы успешного снижения веса включают сочетание здорового питания и физических упражнений, в частности силовых упражнений. Это потому, что без упражнений вы рискуете потерять мышечную массу вместо жировых клеток.

Военная диета, судя по всему, поощряет умеренные физические нагрузки, включая ходьбу или круговые тренировки. Но они также советуют сократить свою активность, «если тренировка вызывает у вас головокружение или слабость из-за низкого количества калорий в диете».

Пеарт рекомендует есть более здоровый совет: есть достаточно, чтобы поддерживать себя хотя бы в умеренных количествах физических упражнений.

10. Никакой персонализации 

Долгосрочное и здоровое снижение веса не обязательно должно быть чем-то, что вы должны делать в одиночку. На самом деле, людям часто полезно работать с поставщиком медицинских услуг, например с дипломированным диетологом, чтобы создать план, который будет достигать их целей, не разрушая при этом их жизнь.

Ваша стратегия по снижению веса или достижению любой другой цели в отношении здоровья должна быть адаптирована к вашим потребностям. И это должно быть частью образа жизни, который вы можете вести в долгосрочной перспективе.

«Еда — одно из величайших удовольствий жизни. Мы должны получать от этого удовольствие», — подчеркивает Пирт. «Я всегда говорю людям, что у вас здоровый вес, если вы достаточно активны, если вы включаете в себя питательные продукты, если ваш анализ крови (холестерин, уровень сахара в крови и т. д.) идет в правильном направлении и если у вас есть диета, которая вам нравится. Не упускайте эту последнюю часть».

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More