Газированная вода и сельтерские напитки, такие как LaCroix и Topo Chico, часто рассматриваются как более здоровая альтернатива газировке, поскольку они не содержат сахара или искусственных подсластителей. Согласно новому японскому исследованию, они могут даже ускорить метаболизм за счет увеличения поглощения глюкозы (или сахара) клетками, способствуя снижению веса. газированной воды на обмен веществ невелики, а питье Исследование пришло к выводу, что газированная вода сама по себе без каких-либо других изменений в диете или физических упражнениях вряд ли поможет кому-либо похудеть. Газированная вода слегка меняет уровень pH крови Акира Такахаши, доктор медицинских наук, исследователь и врач нейрохирургической больницы Тессейкай в Сиджонавате, Япония, разработал исследование, чтобы выяснить, что происходит в организме, когда люди пьют газированную воду. Газированная вода, также известная как сельтерская или газированная вода, представляет собой воду, насыщенную углекислым газом (CO2) под давлением. Этот процесс создает пузырьки и придает воде характерное шипение. Хотя многие люди сообщают о чувстве сытости после употребления сельтерской воды, учёным неясно, как напиток может повлиять на уровень сахара в крови или как это может способствовать снижению веса. Чтобы узнать больше, доктор Такахаши сравнил процесс питья газированной воды с диализом — процессом, при котором аппарат фильтрует кровь для удаления отходов и лишней воды, когда почки больше не могут адекватно выполнять эту функцию. Его данные показали, что когда углекислый газ попадает в кровь и эритроциты, он меняет pH. Небольшое повышение уровня щелочи в крови позволяет клеткам поглощать немного больше глюкозы, что снижает уровень сахара в крови. Но снижение уровня глюкозы минимально, сказал Такахаши в пресс-релизе. для похудения», - сказал Такахаши. Несмотря на это, «мне будет интересно посмотреть, куда пойдет это исследование», — говорит Кейт Донелан, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог в Стэнфордском здравоохранении в Калифорнии, которая не принимала участия в исследовании. «Люди с диабетом могут быть заинтересованы в этом исследовании, поскольку оно может повлиять на их усилия по контролю уровня сахара в крови», — предполагает она. Газированная вода может помочь вам чувствовать себя сытым Помимо влияния на обмен веществ и уровень pH крови, есть причины, по которым люди, желающие похудеть, могут обратиться к газированной воде. «Общие советы по снижению веса рекомендуют увеличить потребление жидкости, клетчатки и белка как средство усиления чувства сытости при меньшем потреблении калорий», — говорит Донелан. «Некоторые исследования показывают, что газированная вода, содержащаяся в газированной воде, увеличивает чувство сытости больше, чем другие жидкости, за счет увеличения растяжения желудка», — говорит Донелан. Обычно людям не нравится вздутие живота, но это чувство сытости может заставить их есть меньшие порции или избегать ненужных перекусов, говорит Донелан. «Как ни странно, большинство людей сообщают о повышенном вздутии живота после употребления газированных напитков, поэтому я думаю, что концепция о том, что они могут повысить чувство сытости без увеличения количества калорий, верна», — говорит Донелан. Газированная вода может повлиять на гормон голода Не все исследования подтверждают идею о том, что газированная вода полезна для снижения веса. Некоторые исследования показывают, что употребление газированной воды повышает уровень гормона грелина в организме, что может усилить чувство голода — «хотя значение этого неясно», — говорит Донелан. Желудок вырабатывает гормон грелин, который сигнализирует мозгу, что он пуст. Уровни грелина повышаются между приемами пищи и снижаются, когда желудок полон. У людей, которые пили несладкие или искусственно подслащенные газированные напитки, уровень грелина в крови был в три раза выше по сравнению с теми, кто пил простую или дегазированную газированную воду. Газированная вода – здоровый выбор для похудения? Зависит от того, чем вы заменяете «В питании мы никогда не можем смотреть на еду отдельно и судить о ней как о хорошей или плохой. Мы должны учитывать, что вы будете есть вместо этого», — говорит Донелан. «Питье газированной воды — очень реальный способ способствовать достижению целей по снижению веса, особенно если эти напитки заменяют подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, соки и спортивные напитки», — говорит Донелан. Употребление любого вида воды во время еды может помочь вам есть меньше «Питье жидкости во время еды для контроля порций может быть одной небольшой и достижимой целью, которую человек ставит на пути к более здоровому весу», — говорит Ребекка Бодуан, RDN, специалист по питанию. терапевт из Nebraska Medicine из Омахи, штат Небраска, который не участвовал в исследовании. По ее словам, газированная вода может быть неподходящим вариантом для людей, которые не хотят чувствовать вздутие живота. В этом случае выбирайте водопроводную воду.
Людям, которые любят газированную воду, Бодуан рекомендует включать ее вместе с другими стратегиями, которые помогают сбросить вес или контролировать его, например, снизить общее количество калорий, увеличить физическую активность и добавить в свой ежедневный рацион больше фруктов, овощей, клетчатки и продуктов, богатых питательными веществами. диета. «Я часто напоминаю пациентам, что наибольшее влияние на наше здоровье оказывает общая структура их диеты и образа жизни, а не какая-то одна конкретная вещь», — говорит Бодуан.

Read More