Непредсказуемые симптомы рассеянного склероза (РС), такие как усталость, могут затруднить постоянный завтрак на столе, но отсутствие завтрака означает отсутствие питательных веществ, что может иметь последствия для энергии, которую вы получаете каждый день. Польза завтрака кажется безграничной. По данным клиники Кливленда, завтрак не только пополняет ваши ежедневные запасы энергии, но также укрепляет здоровье сердца, снижает риск развития диабета и помогает избавиться от тумана в голове.
Анализ привычек завтрака 30 000 взрослых американцев подчеркивает роль завтрака в удовлетворении ваших потребностей в питании. Исследование, опубликованное в апреле 2021 года в журнале Proceedings of the Nutrition Society, показало, что люди, которые пропускают завтрак, теряют важные питательные вещества, включая фолиевую кислоту, кальций, железо и некоторые витамины. Более того, исследование показало, что люди, которым не хватает питательных веществ во время завтрака, не потребляют их позже в течение дня. Если вы один из тех американцев, которые иногда или всегда пропускают завтрак, и у вас РС, подумайте о том, чтобы попробовать эти быстрые, простые и вкусные стратегии, чтобы сделать завтрак более регулярной частью вашего дня — и убедитесь, что вы удовлетворяете свои ежедневные потребности в питании. СВЯЗАННЫЕ С: 8 противовоспалительных продуктов для рассеянного склероза Что вы должны включить в свой завтрак? Завтрак — прекрасное время, чтобы включить в свой рацион множество ключевых ежедневных питательных веществ: Сложные углеводы Эти питательные вещества содержатся в цельнозерновых продуктах, фасоли и бобовых, разноцветных фруктах и ​​овощах. Совет: разработчики диеты MIND специально определили листовую зелень и чернику как продукты, поддерживающие здоровье мозга, что важно при рассеянном склерозе. Белки Вы можете получить утреннюю дозу белка из яиц, греческого йогурта, молока или соевого молока, тофу, темпе, орехов, орехового масла и семян. Полезные для сердца жиры Ореховое масло, авокадо, жирная рыба, орехи и семена — отличные варианты. Кальций Удовлетворяйте свои ежедневные потребности в кальции, выпивая нежирное или обезжиренное молоко. Совет: если вы по какой-либо причине воздерживаетесь от молочных продуктов, убедитесь, что ваша альтернатива обогащена кальцием и витамином D. Фолиевая кислота Начните свой день с включения в меню завтрака продуктов, содержащих фолиевую кислоту, таких как листовые зеленые овощи, злаки, обогащенные фолиевой кислотой, зародыши пшеницы и апельсиновый сок. Обогащенные железом сухие завтраки, тофу, лебеда и листовая зелень, такая как шпинат, являются источниками железа. СВЯЗАННЫЕ С: 7 продуктов, о которых следует спросить своего врача, когда у вас РС Быстрые и гибкие завтраки, которые можно попробовать, когда у вас РС Если у вас РС, подумайте о том, чтобы попробовать одну из этих простых и быстрых идей для завтрака: Смузи Смешайте разноцветные ягоды, замороженные кусочки банана, листовую зелень, греческий йогурт, семена чиа, ореховое масло и молоко или альтернативу обогащенным молочным продуктам. Цельные зерна Приготовьте цельное зерно, такое как овсянка или лебеда, с молоком или частью молока и частью воды. Подавайте его с ягодами и грецкими орехами для аромата и повышения питательных веществ. Тост с авокадо или гуакамоле Покупая гуакамоле в одноразовых стаканчиках, например, в Wholly Guacamole, вы сэкономите время. Зерновые Сухие хлопья с нежирным молоком — это очень просто, но не все хлопья для завтрака одинаковы. Ищите продукты, содержащие не менее 3 г клетчатки и менее 6 г добавленных сахаров на порцию. Сверху украсьте разноцветными ягодами или нарезанными фруктами, чтобы получить больше питательных веществ. Бутерброды на завтрак Есть несколько способов приготовить бутерброд на завтрак: яичница-болтунья или тофу с листовой зеленью, сладким перцем и луком, сэндвич с яичным салатом или сэндвич с салатом из тофу, арахисовое масло и желе. Совет: приготовленный из цельнозернового хлеба, этот фаворит старой школы легко приготовить, он хорошо подходит для путешествий и является сбалансированным завтраком. А для разнообразия замените желе нарезанным бананом. Если вы предпочитаете завтракать заранее, вы можете попробовать приготовить завтрак заранее: перепрофилировать остатки. Например, запеченный сладкий картофель с обжаренной зеленью и яйцом станет ярким началом дня. Или, если у вас остался лосось, добавьте его в яичницу-болтунью или омлет из тофу или добавьте в бутерброд. Готовые пакеты для смузи Добавьте ваши любимые ингредиенты в закрывающийся пакет, укажите дату и храните его в морозильной камере, пока утром не наступит время смузи. Запеченные мини-фриттаты или формочки для яичных маффинов Используйте форму для маффинов, чтобы приготовить фриттату по своему любимому рецепту и наслаждаться ими в течение всей недели. Кесадильи на завтрак или начинки для тако Приготовьте начинки для этих блюд заранее. Вы можете включить яйца, тофу, темпе, бобы и много красочных овощей. Овсяные хлопья на ночь Существует так много рецептов овсяных хлопьев на ночь! Использование молока или йогурта для приготовления овсяных хлопьев на ночь обеспечивает повышение уровня белка — и обязательно добавляйте фрукты, орехи и семена для текстуры, клетчатки и дополнительных питательных веществ.
СВЯЗАННЫЕ С: 10 рецептов смузи для повышения иммунитета. Советы по завтраку, когда у вас РС. Хотя симптомы РС, такие как усталость, могут разрушить ваши планы, эти стратегии могут помочь предотвратить их от срыва вашего утреннего приема пищи: Запишите от 3 до 5 быстрых и легких завтраков, которые понравятся вам и вашей семье После того, как вы выбрали несколько блюд, составьте список всех продуктов, необходимых для их приготовления. Разместите свой список на холодильнике, на доске объявлений или в любом другом месте, где его будет легко увидеть. Всякий раз, когда предметы приходят в негодность, добавляйте их в список покупок для замены, чтобы у вас всегда было то, что вам нужно в доме. Упростите время завтрака Ищите блюда для завтрака, на приготовление которых уходит 30 минут или меньше и для которых требуется очень мало ингредиентов. Совет: если вам нравится использовать мультиварку или скороварку, найдите рецепты завтрака, в которых используются эти средства экономии времени и энергии. Имейте запасной план Жизнь занята, графики меняются, и симптомы рассеянного склероза могут проявиться и лишить вас энергии, когда вы меньше всего этого ожидаете, поэтому планируйте это, держа под рукой некоторые продукты, которые практически не требуют приготовления. Планирование питания — это просто предвидение ваших потребностей заранее и разработка стратегии того, что делать, когда происходит неизбежное. Делайте все возможное, чтобы ваш план резервного копирования был простым. СВЯЗАННЫЕ С: Здоровые привычки питания при рассеянном склерозе Что показывают исследования о диете и усталости при рассеянном склерозе Трудно объяснить, каково это жить с таким хроническим заболеванием, как рассеянный склероз, особенно когда речь идет о таких симптомах, как усталость. По крайней мере, 80 процентов людей с рассеянным склерозом испытывают усталость, отмечает Национальное общество рассеянного склероза, и это часто означает, что они начинают день с меньшим количеством энергии, даже после хорошего ночного сна. И получение всех питательных веществ, необходимых для повышения энергии, может быть большой проблемой для людей с рассеянным склерозом, как отмечают исследования. Одно исследование, в котором сравнивалось ежедневное потребление антиоксидантов и противовоспалительных нутриентов у людей с РС по сравнению со здоровой контрольной популяцией, показало, что в группе РС наблюдается дефицит нескольких важных питательных веществ, включая фолиевую кислоту, магний и витамин Е. Хотя не существует единой диеты, которая бы универсально улучшала симптомы РС, исследования показали, что различные диеты могут снизить уровень усталости у людей с РС. Одно исследование, которое включало контролируемое испытание, показало, что растительная диета с очень низким содержанием жиров была связана со значительным снижением уровня усталости у людей с рассеянным склерозом. А другое исследование с контролируемым испытанием пришло к выводу, что палеодиета может помочь уменьшить воспринимаемую усталость у людей с рассеянным склерозом. Однако в каждом исследовании число участников было относительно небольшим. Более крупный метаанализ 2023 года, опубликованный в Neurology, обнаружил доказательства того, что несколько подходов, включая палео и средиземноморскую диету, могут снизить утомляемость и улучшить качество жизни людей с РС. Авторы отметили, что растущему объему исследований диеты и рассеянного склероза пойдут на пользу более крупные контролируемые испытания, чтобы еще больше укрепить связь. В то время как палео и средиземноморская диеты различаются по продуктам, которые они включают и исключают, они схожи в призыве к большему потреблению овощей, чем типичная американская диета, и обе делают упор на цельные, необработанные продукты. Это изменения, которые может сделать каждый, даже не соблюдая определенную диету. СВЯЗАННЫЙ: 7 способов бороться с усталостью от рассеянного склероза с помощью вилки. Суть завтрака, когда у вас есть рассеянный склероз Завтрак имеет значение. Это возможность подпитать свое тело и поддержать здоровье мозга — и, возможно, что более важно для людей с рассеянным склерозом, шанс начать свой день с большей энергией. Если вы обнаружите, что пропускаете завтрак из-за снижения аппетита, обязательно сообщите об этом своему врачу. И если рассеянный склероз создает препятствия, которые мешают легко ориентироваться на вашей кухне, подумайте о том, чтобы попросить своего врача направить вас к специалисту по трудотерапии (OT). По любым вопросам, связанным с питанием, ваш врач может направить вас за помощью к зарегистрированному диетологу.

Read More