Что такое порошкообразная зелень и полезна ли она для вас?
Зеленые порошки (овощи в «порошковой форме») становятся все более популярными в социальных сетях, в частности, в TikTok. Имея три миллиона просмотров хэштега #greenspowder, пользователи TikToker в восторге от различных преимуществ для здоровья, которые они приписывают порошкообразной зелени, таких как более чистая кожа, повышение энергии и улучшение здоровья кишечника. Среди множества пользователей TikToker Мэдди Стой (8000 подписчиков) доверяет зелени из-за ее предполагаемой способности облегчать вздутие живота и пищеварение. Али Архидиакон (59,8 тыс. подписчиков) утверждает, что зеленый порошок избавил ее от гормональных прыщей и сделал ее глаза «ярче и белее». Знаменитости отстают от этой тенденции. Гвинет Пэлтроу, Опра Уинфри и Кейт Уинслет сделали зеленый порошок ежедневным ритуалом еды. А у популярного бренда зеленого порошка Athletic Greens есть крупные инвесторы-знаменитости, такие как Хью Джекман, Синди Кроуфорд и Стив Аоки. Итак, действительно ли зеленый порошок (иногда называемый зеленым порошком) является панацеей от всех болезней, которую мы так долго ждали? Вот что нужно знать.
Что такое порошковая зелень? Порошок зелени — это пищевая добавка, цель которой — помочь людям достичь ежедневной нормы овощей, витаминов и минералов. Как правило, чтобы его употреблять, вам нужно смешать около 1 столовой ложки порошка с 5–10 унциями (унциями) воды, чтобы получился питьевой зеленый сок, который можно принимать ежедневно или по мере необходимости. Одним из главных преимуществ порошка зелени является то, что эти бренды часто содержат много суперпродуктов. Хотя каждая марка отличается, общими ингредиентами, содержащимися в порошке зелени, являются: Листовая зелень Другие овощи Морские водоросли Фрукты, богатые антиоксидантами Пробиотики Травы Натуральные экстракты Травы По данным Американской кардиологической ассоциации, взрослым американцам необходимо четыре-пять порций фруктов и четыре-пять порций овощей в день. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только 1 из 10 американцев достигает этих целей. Вот тут-то и может помочь измельченная зелень. Например, если вы будете потреблять одну порцию 8 граммов (г) (одну мерную ложку или один пакет) порошкообразной зелени Amazing Grass в день, вы получите две порции фруктов и овощей, согласно упаковке этого продукта. Тем не менее, имейте в виду, что не существует строгих исследований точных комбинаций обычной порошкообразной зелени, поэтому неясно, дают ли питательные вещества, добавленные в порошок зелени, те же преимущества, что и их цельные аналоги. (Подробнее об этом позже.) Сколько стоит измельченная зелень? Это зависит от бренда. Цены без подписки на пакет из 30 порций обычно варьируются от 32,99 долларов США (удивительная трава) до 99,99 долларов США (спортивная зелень). Что думают дипломированные врачи-диетологи о порошкообразной зелени? Хотя зеленые порошки могут быть дороже, чем свежие цельные продукты, они могут иметь некоторые преимущества. Шэрон Палмер, доктор медицинских наук, проживающая в Охай, штат Калифорния, говорит, что порошкообразная зелень может быть полезным дополнением к ежедневному рациону. «Они могут обеспечить некоторые питательные вещества, содержащиеся в зелени, такие как фитохимические вещества, витамины и минералы», — говорит она, добавляя, что такие питательные вещества, как витамин С и витамин Е, могут бороться с воспалениями и снижать уровень холестерина. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), капуста, популярный ингредиент в порошке зелени, содержит больше витамина С в 1 чашке (19,6 миллиграмм [мг]), чем средний банан (10,3 мг). Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition and Food Research, еще один популярный порошок зелени, брокколи, может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, если употреблять его в пищу как цельную пищу. Эбби Гримм, зарегистрированный диетолог в FWDfuel в Миртл-Бич, Южная Каролина, говорит, что порошкообразная зелень может обеспечить некоторые преимущества для здоровья, в том числе: Более крепкая иммунная функция. Более высокий уровень энергии. Более быстрое восстановление после тренировки. Улучшение пищеварения. Лучшее настроение и меньше стресса. Некоторые исследования показывают, что питательные вещества Содержание брокколи может быть повышено, если порошкообразную брокколи смешать с другими овощами. Другое исследование показало, что постоянный прием фруктового и овощного порошка снижает кровяное давление. Несмотря на эти результаты, дипломированные диетологи обычно рекомендуют своим пациентам получать витамины и минералы из цельных продуктов, а не из добавок. «Порошки зелени могут не содержать всех питательных веществ, содержащихся в порции листовой зелени», — говорит Палмер. Гримм предупреждает о «передозировке» жирорастворимых витаминов, таких как витамины А, D, Е и К, если ваш организм получает эти питательные вещества из продуктов, которые вы уже едите. Кроме того, Гримм говорит, что они могут вызвать дисбаланс кишечника. «Что касается порошков, содержащих пробиотики или другие средства для поддержки пищеварения, это может быть неподходящим штаммом или количеством лично для вас», — объясняет она. Кому следует попробовать (и избегать) порошкообразную зелень? Порошкообразная зелень может показаться изобретательным способом получить ежедневную дозу витаминов. Но не всем нужно принимать такого рода добавки, и в целом предпочтительнее цельные продукты. Есть лишь несколько групп, которым Гримм рекомендует ежедневный порошковый зеленый сок, в том числе те, кому сложно есть достаточно овощей и пить достаточно воды, а также спортсмены с высокими потребностями в калориях.
Гримм советует воздерживаться от зеленого сока, если вы уже чувствуете себя хорошо, едите от трех до пяти порций овощей в день или чувствительны к добавкам. Добавки должны быть адаптированы к вашим потребностям, и не всем они нужны. Гримм объясняет, что, хотя добавки могут быть эффективными для некоторых людей, «важно пройти необходимое тестирование или пройти оценку у эксперта по питанию, чтобы получить для вас индивидуальный протокол приема добавок». Резюме: В целом порошок зелени полезен. Реальный вопрос в том, необходимо ли это. Палмер отмечает, что людям не следует использовать порошок зелени для замены богатой питательными веществами диеты, богатой цельными продуктами. «Здоровая диета наполнена разнообразными овощами и фруктами», — говорит она. «Если вы откажетесь есть зелень, это будет лучше, чем ничего», — добавляет Гримм, — «но это не заменит всей ценности, которую вы получаете от самих зеленых продуктов». Итог: если вы едите широкий ассортимент свежих овощей и придерживаетесь динамичной диеты из цельных продуктов, вам, вероятно, не нужно добавлять порошкообразную зелень в свой ежедневный рацион.