Как бы вы ни относились к только что прошедшему году, нельзя отрицать, что он принес нам отличную еду. И хотя многие люди с нетерпением ждут вкусных и полезных блюд, которые может подать новый год, стоит пересмотреть некоторые из лучших хитов 2023 года. Конечно, были недолговечные причуды, такие как сырое мясо и сырое молоко, а также альпийская ледяная диета, которая стала вирусной в TikTok, но было и множество других рецептов, которые вы захотите добавить в свой обычный рацион, если вы еще этого не сделали. уже. В конце концов, больше готовить дома не только экономит ваши деньги, но и полезнее для вашего тела и, что, возможно, удивительно, для вашего ума. Исследователи обследовали более 650 человек, принявших участие в семинедельном курсе здоровой кулинарии, и обнаружили, что у них наблюдались значительные улучшения в общем и психическом здоровье после завершения программы по сравнению с контрольной группой, и эти результаты сохранялись в течение шести месяцев. последующее наблюдение, согласно исследованию, опубликованному в марте 2022 года в журнале Frontiers in Nutrition. Вам нужно больше вдохновения, чтобы увлечься готовкой? Взгляните на 10 самых популярных рецептов здорового питания, появившихся на сайте Everyday Health в прошлом году.
10. Быстрое и ароматное блюдо, содержащее омега-3. Морепродукты — это нежирный белок, которым американцы наслаждаются недостаточно часто, и в этом году число тех, кто сообщил, что ест их часто или время от времени, даже немного снизилось, согласно ежегодному отчету Ассоциации пищевой промышленности. . Креветки — отличный вариант, потому что они хорошо замораживаются, поэтому их всегда можно иметь под рукой, а также они быстро оттаивают и готовятся, особенно на гриле. Этот рецепт шашлыка — прекрасный пример быстрого ужина в будние дни с морепродуктами.
9. Салаты, приготовленные своими руками с заправкой из трав, являются основой любой здоровой, сбалансированной диеты и отличным способом увеличить потребление фруктов и овощей. Но, по данным MedlinePlus, бутилированные повязки часто содержат много жира, натрия и добавленного сахара. Создание собственного продукта позволяет вам контролировать эти питательные вещества и даже заменять их на более качественные. Текстура этой сливочной заправки получена из греческого йогурта, в который добавлены полезные для кишечника пробиотики и травы для придания вкуса.
8. Полезный для сердца шоколадный десерт Авокадо больше не только на завтрак! В этом рецепте они заменяют молочные продукты, чтобы приготовить замороженный десерт, в котором больше полезных жиров, чем вредных (и он также подходит для веганов). Мы не можем придумать лучшего способа удовлетворить тягу к шоколаду.
7. Полезный вегетарианский бекон Растительная диета имеет множество преимуществ, но один из главных недостатков — никогда больше не есть бекон. Это обработанное мясо является для вас одним из худших видов — результаты когортного исследования, опубликованные в PLoS Medicine в январе 2023 года, показали, что добавки, используемые для консервирования мяса, связаны с повышенным риском развития диабета 2 типа. Этот умный морковный «бекон» позволяет вам наслаждаться текстурой и вкусом бекона без вредных консервантов.
6. Усовершенствованные картофельные блины Латкес — это традиционное блюдо из жареного картофеля, которое подают во время Хануки, но они могут стать отличной закуской, гарниром или закуской в ​​любое время, особенно если вы сократите количество масла и используете сладкий картофель, в который добавляются каротиноиды. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Журнал болезни Альцгеймера» в июне 2023 года, эти растительные пигменты связаны с улучшением когнитивных функций и снижением риска деменции.
5. Убедительный заменитель мяса Второй бекон на растительной основе в нашем списке. Этот вариант из рисовой бумаги такой же хрустящий, как и настоящий, но со значительно меньшим содержанием натрия и насыщенных жиров. Это отличный способ сократить потребление обработанного мяса, к тому же подходящий для веганов.
4. Идеальное освежающее средство. Этот напиток для блендера, состоящий из трех ингредиентов, является питательной альтернативой сладким сокам и имеет сладкий вкус, полученный естественным путем из винограда. Он также содержит полезные для кишечника пробиотики и витамин А, которые вы не получите из большинства напитков.
3. Супер летний напиток. Немногие вещи могут быть более освежающими, чем это сочетание увлажняющей дыни, сладких ягод и свежего базилика. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Foods в июне 2022 года, трава, принадлежащая к семейству мяты, по данным Britannica, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
2. Супербыстрый «хороший крем». Единственное, что приятнее, чем шарик мороженого, — это осознание того, что в шарике вдвое меньше калорий и немного насыщенных жиров, чем в обычном магазине. В этом простом рецепте, сделанном своими руками, используются пять ингредиентов и один блендер, чтобы приготовить более полезную версию всеми любимого вкуса.
1. Тесто для печенья, которым можно наслаждаться в любое время. Больше не нужно прятаться от венчиков — это домашнее тесто для печенья создано для того, чтобы его можно было есть, а не готовить, и вы можете делать это безопасно, поскольку оно не содержит сырых яиц и муки. Он богат белком, что является отличным перекусом, поскольку помогает вам чувствовать себя сытым и способствует росту мышц после тренировки.
Но главная причина, по которой этот рецепт стал нашим лучшим рецептом года, заключается в том, что он имеет потрясающий вкус и утоляет любую тягу к шоколаду здоровым способом.

Read More