Фаст-фуд часто содержит большое количество жиров, калорий и натрия. Но статистика питания показывает, что американцы любят фаст-фуд, и многие рестораны изменили свое меню, чтобы сделать его более питательным. Некоторые продукты, попадающие в эту категорию, содержат больше питательных веществ, чем другие, поэтому их можно употреблять в умеренных количествах. Периодическое употребление фаст-фуда не обязательно повлияет на ваше здоровье, если вы ограничите количество продуктов с высоким содержанием калорий и вредных жиров. Отдавайте предпочтение цельным продуктам, а не обработанным сортам, и по возможности выбирайте сырую зелень и овощи, чтобы получить максимальную пользу от фаст-фуда.
Почему фаст-фуд популярен? Американцы любят еду, которую можно быстро приготовить и подать. Польза фаст-фуда во многом связана с его удобством. Многие люди ведут напряженный образ жизни и ограничены во времени. Короткие перерывы на обед или быстрое кормление детей делают фаст-фуд привлекательным. В то же время еда в сидячих ресторанах может быть дорогой, и люди предпочитают вкус определенных видов фаст-фуда. Хорошей новостью является то, что большинство ресторанов быстрого питания теперь предлагают широкий выбор блюд, помимо гамбургеров и пиццы.
Потенциальные преимущества фаст-фуда 1. Доступность информации о питании Одним из преимуществ фаст-фуда является доступность информации о питании. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) требует, чтобы информация о пищевой ценности была указана для стандартных пунктов меню в крупных розничных продовольственных сетях. Сюда входит информация о калориях, общем жире, насыщенных жирах, холестерине, натрии, углеводах, клетчатке, сахаре и белке. Обычно информацию о питании можно найти на досках меню, а также в Интернете на веб-сайтах ресторанов. Знание пищевой ценности продуктов, которые вы собираетесь заказать, может помочь вам сделать более осознанный и осознанный для здоровья выбор. 2. Изменения в технологии приготовления пищи Еще одним положительным изменением в мире быстрого питания является доступность продуктов, приготовленных с использованием более здоровых методов приготовления. Например, многие заведения быстрого питания теперь включают в свое меню жареную куриную грудку или жареную рыбу, а не только жареную во фритюре пищу. 3. Питательные альтернативы. Более питательные продукты часто доступны в меню быстрого питания. По данным Центра здоровья молодых женщин, ищите свежие салаты, нежирный йогурт, фруктовые чашки и булочки из цельной пшеницы, чтобы заменить некоторые варианты меню с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки. Эти варианты по-прежнему могут оказаться неверными в сочетании с менее питательными продуктами, такими как жареная курица на цельнозерновой булочке, жирная заправка для салата или конфеты с высоким содержанием сахара, смешанные с йогуртом. 4. Детское питание Некоторые рестораны теперь предлагают в своем меню более питательные и подходящие для детей альтернативы. Например, в некоторых сетях вместо сладких газированных напитков в детском питании можно использовать обезжиренное молоко. Во многих случаях вы также можете выбрать ломтики яблок вместо жирного картофеля фри. 5. В них больше нет трансжиров Не так давно трансжиры в фаст-фуде вызывали беспокойство. По данным FDA, трансжиры связаны с более высоким уровнем холестерина ЛПНП (плохого) и повышенным риском хронических заболеваний. Но в 2015 году FDA постановило удалить трансжиры, полученные из частично гидрогенизированного масла, из всех продуктов, подаваемых в ресторанах. С ростом числа сетей быстрого питания, предлагающих питательные варианты для тех, кто заботится о своем здоровье, становится легче воспользоваться преимуществами готовой еды без лишних калорий, насыщенных жиров, соли и сахара, которые создают плохую репутацию фаст-фуду. Тем не менее, вам следует быть осторожными при выборе. Даже, казалось бы, здоровые варианты фаст-фуда могут сочетаться с вредными для вас ингредиентами.

Read More