Васаби, острая приправа, которую часто подают к суши, может помочь здоровым пожилым людям, у которых нет каких-либо когнитивных проблем, улучшить свою память, предполагает небольшое японское исследование. Ученые сосредоточились на основном биоактивном соединении васаби, 6-MSITC (6-метилсульфинилгексилизотиоцианат), который, как уже давно считается, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и может улучшить когнитивные функции, согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Nutrients. . Исследователи случайным образом назначили 72 здоровых взрослых в возрасте от 60 до 80 лет принимать капсулу, содержащую 6-MSITC, или плацебо перед сном в течение трех месяцев. Все участники прошли когнитивное тестирование в начале исследования и еще раз через три месяца. К концу исследования люди, принимавшие добавки васаби, показали значительные улучшения в рабочей памяти, которая включает в себя кратковременное вспоминание, а также в так называемой эпизодической памяти, или способности запоминать прошлый личный опыт. Васаби продемонстрировал аналогичные преимущества для памяти у животных. Хотя точные причины такого улучшения памяти у когнитивно здоровых пожилых людей из исследования не ясны, вполне возможно, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства васаби могут сыграть свою роль, поскольку это было замечено. раньше в исследованиях на животных, говорит Такакадзу Ока, доктор медицинских наук, профессор и директор кафедры психосоматической медицины Международного университета здравоохранения и благосостояния в Японии. «Похожие эффекты могут способствовать улучшению рабочей и эпизодической памяти у людей», — говорит доктор Ока, который исследовал влияние васаби на здоровье, но не участвовал в новом исследовании. СВЯЗАННЫЙ: Что такое противовоспалительная диета? Участники лечебной группы принимали капсулы, содержащие 100 миллиграммов (мг) порошка экстракта васаби, который содержал 0,8 мг 6-MSITC. В исследовании рассматривались другие аспекты когнитивных функций, такие как концентрация внимания и исполнительные функции, но не было обнаружено никаких преимуществ добавок васаби, кроме их влияния на память. «Это может быть связано с общим возрастом участников — они не такие уж старые, и поэтому общие когнитивные функции, вероятно, довольно хорошие», — говорит Марлос Деккер Нитерт, доктор философии, доцент Школы химии и молекулярных биологических наук университета. из Квинсленда в Австралии, который не участвовал в новом исследовании. Может ли васаби помочь людям с ранним снижением когнитивных функций или деменцией? Необходимы дополнительные исследования среди людей, у которых уже есть когнитивные проблемы, чтобы увидеть, может ли васаби помочь замедлить или остановить ухудшение функций мозга с возрастом, добавляет доктор Нитерт. Также имеет значение то, где вы едите васаби. Растение васаби родом из Японии, а формы этой приправы, подаваемые в Соединенных Штатах, часто изготавливаются из хрена, окрашенного в зеленый цвет и смешанного с другими ингредиентами. Неясно, будут ли добавки, содержащие другие ингредиенты или различные количества биоактивного соединения в настоящем васаби (или в имитации пасты васаби, которую обычно подают с суши в Соединенных Штатах), оказывать такое же влияние на функцию мозга, как добавки, использованные в исследовании. «Это будет зависеть от того, сколько васаби вы добавляете в суши, влияют ли вообще другие ингредиенты смеси васаби на 6-MSITC и, конечно, как часто вы едите суши или васаби в других формах», — говорит Нитерт. «Кроме того, не все добавки васаби одинаковы».

Read More