Стратегия здорового перекуса может помочь вам чувствовать себя сытыми и придерживаться диеты при ревматоидном артрите (РА). Перекусы также могут помочь вам получить необходимые питательные вещества в вашем ежедневном меню. Если вы заранее планируете иметь под рукой здоровые закуски от РА, у вас будет меньше шансов углубиться в продукты, которые вы жаждете, но знаете, что вам следует избегать. «При ревматоидном артрите людям будет полезно выбирать продукты, обладающие противовоспалительными свойствами», — говорит Рут Фречман, RDN, диетолог из Бербанка, Калифорния, и автор книги «Диета — мой друг». «Также важно не иметь лишнего веса, поэтому выбирайте некалорийные закуски», — советует она.
Прибавьте силы с помощью продуктов «Фрукты и овощи полны потенциальных противовоспалительных соединений», — говорит Лона Сэндон, доктор философии, доктор медицинских наук, доцент кафедры клинического питания в Юго-западном медицинском центре Техасского университета в Далласе. Согласно исследованию 2019 года, растительная диета способствует уменьшению воспаления и, возможно, повышению иммунного ответа. Начните с различных ягод, цитрусовых, таких как апельсины или мандарины, палочек сельдерея, брокколи и цветной капусты. Доктор Сэндон также советует искать закуски со съедобной кожурой, например яблок, винограда, персиков и груш — эта кожура богата питательными веществами и противовоспалительными соединениями.
Окунитесь в нежирные молочные продукты Нежирный сыр и нежирный йогурт — это две закуски, которые могут утолить голод. Они также содержат кальций, который полезен для костей. «При РА очень важно защитить кости», — говорит Фрехман. По данным Фонда артрита, ищите продукты, обогащенные витамином D, который, по данным Фонда артрита, является важным витамином для ваших костей и общего состояния здоровья. СВЯЗАННЫЕ С: Ешьте эти продукты, чтобы победить воспаление РА
Выбирайте легкие закуски. Закуски при ревматоидном артрите не обязательно должны представлять собой конкурс канапе. Приготовьте простые закуски, которые легко носить с собой, чтобы вы были готовы к любым непредвиденным обстоятельствам, включая боль в руках. «Покупайте предварительно нарезанные кусочки арбуза, ананаса или дыни», — говорит Сэндон, который болеет ревматоидным артритом в течение 20 лет. Она также предлагает поискать овощи, которые можно купить в небольших количествах, например помидоры черри, морковь и горох. «Еще один вариант — замороженные фрукты или фрукты, консервированные в воде или собственном соку», — говорит она. Подумайте также об инструментах, которые вы можете использовать, чтобы помочь себе. Чтобы упростить задачу, используйте кухонные ножницы, чтобы открывать пакеты, вместо того, чтобы пытаться разорвать их голыми руками, и купите электрический консервный нож, чтобы сэкономить усилия.
Go Nuts Порция орехов станет сытной и полезной закуской RA. Орехи богаты клетчаткой (полезными жирами) и питательными веществами, такими как магний, и являются отличным дополнением к диете при ревматоидном артрите. Орехи также являются особенно удобной закуской: просто заранее возьмите с собой порцию весом от 1 до 2 унций. «Людям с РА также легко обращаться с орехами и семенами в скорлупе», — отмечает Сэндон. В качестве дополнительного варианта закуски РА используйте ореховое масло с цельнозерновым хлебом или крекерами.
Службы доставки продуктов могут помочь вам держать в кладовой запасы противовоспалительных и питательных закусок, которые помогут вам справиться с РА. Мы выбрали пять лучших вариантов доставки здоровой еды.
Ищите витамин D. Люди с ревматоидным артритом подвержены дефициту витамина D. Согласно метаанализу, опубликованному в 2020 году, добавление витамина D, по-видимому, приносит пользу людям, живущим с ревматоидным артритом, по сравнению с плацебо. Ваши лучшие источники — солнечный свет или пищевые добавки, но почему бы не подумать и о витамине D, когда вы выбираете перекус? По словам Фречмана, сардины являются отличным источником витамина D. Она рекомендует полезный перекус при ревматоидном артрите из консервированных сардин, приготовленных в томатном соусе и съеденных с крекерами.
Избавьтесь от голода с помощью зеленого чая. Включите зеленый чай в свой рацион при ревматоидном артрите. По данным Фонда артрита, зеленый чай содержит полифенольные соединения, которые могут играть роль в противодействии воспалению при ревматоидном артрите. «Зеленый чай также относится к семейству флавоноидов и может быть сытным и полезным напитком», — говорит Фрехман. Зеленый чай можно пить как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным освежающим средством в любое время года, хотя люди, чувствительные к кофеину, возможно, захотят прекратить употребление зеленого чая примерно в полдень. СВЯЗАННЫЕ С: 5 рецептов чая со льдом для облегчения симптомов ревматоидного артрита В зеленом чае естественно меньше кофеина, чем в других чаях, а также он доступен без кофеина. Наслаждайтесь вечером успокаивающим теплым напитком перед сном.
Кто-нибудь может попробовать чипсы из капусты или других новых продуктов? Фречман — сторонник того, чтобы пробовать новые вкусы и угощения во время перекусов. Она рекомендует новые методы приготовления, такие как слегка смазать капусту маслом и специями, запечь ее, а затем подавать как чипсы.
Закуски RA также являются хорошим способом попробовать новые вкусы и специи, такие как имбирь, который, как отмечает Фонд артрита, имеет множество преимуществ для здоровья и может играть роль в защите болезненных, воспаленных суставов. Планируя диету при ревматоидном артрите, подумайте нестандартно о новых и интересных закусках, которые вы с нетерпением будете ждать. Это также может помочь заранее спланировать и взять с собой несколько закусок, чтобы носить их с собой в течение дня. Пакетик с орехами, сушеной вишней, нежирным сыром и кусочком фрукта можно взять с собой практически куда угодно, не требуя хранения в холодильнике. Приберегите более трудоемкие закуски RA на те дни, когда вы знаете, что будете рядом с кухней, чтобы их приготовить.
Перекус эдамаме. Чтобы получить полезное противовоспалительное средство, Сэндон рекомендует попробовать острую комбинацию васаби и эдамаме, соевых бобов. Согласно исследованию 2020 года, перекус соевыми продуктами с высоким содержанием белка, в том числе эдамаме, является одновременно сытным и потенциальным способом улучшить настроение и снизить риск снижения когнитивных функций. «Вы можете съесть эдамаме, приготовленный на пару в стручке, или попробовать его с новым вкусом, например васаби», — говорит Сэндон.
Наслаждайтесь лососем и крекерами «Вы можете получить полезные омега-3 из жирной рыбы, такой как лосось», — говорит дипломированный врач-диетолог Лия Хоффман Андерсон, доктор философии, доцент Колледжа смежного здравоохранения Университета Оклахомы в Оклахома-Сити. «Попробуйте смешать приготовленный лосось с винегретом на основе оливкового масла и съесть его с цельнозерновыми крекерами, чтобы получить увеличенную версию салата из тунца», — предлагает она. «Помимо полезного рыбьего жира в лососе, оливковое масло в винегрете содержит дополнительные соединения, которые борются с воспалениями». Фонд артрита также рекомендует включать в свой рацион рыбу и полезные масла.
Попробуйте жареный нут с карри. Возможно, вы найдете свою новую любимую закуску в иностранной кухне. Смеси карри содержат такие специи, как куркума и имбирь, которые, как считается, обладают противовоспалительными свойствами. Промойте банку нута и обжарьте его, затем добавьте в него приправу карри, чтобы придать ему новый вкус. «Нут, жареный с карри, обладающим противовоспалительным действием, — это полезная и вкусная закуска», — говорит Фречман. Исследования показали, что куркумин, натуральное соединение куркумы, может оказывать противовоспалительное действие. Метаанализ 2016 года, в котором были рассмотрены сотни связанных исследований, пришел к выводу, что куркумин так же эффективен, как ибупрофен (Адвил) или диклофенак (Вольтарен), в облегчении боли и других симптомов у людей с артритом суставов.

Read More