Имбирь вкусен и полон питательных веществ. Это считается естественным способом успокоить расстройство желудка, и исследования подтверждают многие другие его преимущества для здоровья. Имбирь также присутствует во многих современных рецептах. Вот что нужно знать об этом ароматном корне растения. Что такое имбирь? Имбирь — тропическое цветущее растение, которое первоначально произрастало в Юго-Восточной Азии, но теперь широко доступно производителям по всему миру. Корень имбиря, или корневище, — это часть, которую люди используют в качестве пряности или лечебного средства. В зависимости от сорта внутренняя часть корня может быть желтой, красной или белой. Фермеры собирают имбирь, вытаскивая все растение из почвы, удаляя листья и очищая корень. Это член семейства Zingiberaceae, что делает его близким родственником куркумы.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762910880c7c-24eb-47b8-b4fe-033d1bf7cce5
Виды имбиря Виды Имбирь — это чрезвычайно универсальный корень, который люди могут употреблять разными способами. К ним относятся: Свежий имбирь: имеет пряно-сладкий вкус и доступен в виде целого корня. Затем люди могут нарезать или натереть корень по рецептам. Сушеный имбирь: имбирь доступен в виде сухой специи, которая имеет более острый вкус, чем корень. а1 -f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976290fa3c10c-e46f-471a-8a85-b88addcbd786 Маринованный имбирь: это светло-розовый имбирь, который производители вымачивают в рассоле, соли, специях и травах, создавая различные вкусы. Имбирные конфеты: Имбирь также доступен в кристаллизованном виде в виде леденцов, которые некоторые люди принимают от тошноты или как средство от простуды и боли в горле. Имбирные добавки: люди принимают имбирные таблетки или капсулы. Обычно их получают из порошкообразного имбиря. e3e8e597629b6a95a40-6750- 4e5f-a2b0-8b71f11cfea0 Производители косметики используют его в качестве ароматизатора в мыле и косметических продуктах. По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья (NCCIH), он безопасен для использования на коже.
Факты о питании имбиря Факты о питании Имбирь содержит следы множества различных витаминов и минералов. Он также может придать вкус еде, не добавляя при этом много калорий, жиров или сахара. Фактически, по данным Министерства сельского хозяйства США, порция свежего имбиря в 1 чайную ложку содержит всего около двух калорий и практически ноль граммов жира, холестерина, натрия, углеводов, белков и сахара. 8e3e8e59762924d7b99f-a82e-4140-9e55-b5cacc616653 Имбирь также является источником антиоксидантных растительных соединений, таких как гингерол и шогаол. 1-8c58-943ae47493e8 Они могут помочь уменьшить воспаление и отвечает за некоторые потенциальные преимущества имбиря для здоровья. Имбирь, как правило, безопасен, если человек употребляет его в рамках здорового питания. Концентрированные добавки доставляют химические соединения корня в более высоких дозах и рискуют вызвать возможные побочные эффекты, такие как изжога, газы, раздражение рта и горла или диарея.
Потенциальная польза имбиря для здоровья. Польза. Имбирь содержит множество химических соединений, и исследователи полагают, что соединения гингерола в первую очередь отвечают за пользу корня для здоровья. Они также отвечают за его запах и вкус. Гингерол обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь организму несколькими способами. Исследования показывают, что эти потенциальные преимущества для здоровья включают: e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629229f22af-d41d-48d9-aeb1-44736a3c3e1b Успокаивает тошноту и рвоту, в том числе при укачивании, утреннем недомогании и химиотерапии. Помогает пищеварению. Облегчает газообразование и диарею. Уменьшает воспаление. Уменьшает воспаление. лихорадка Снижает уровень сахара в крови Снижает уровень холестерина Снижает кровяное давление Улучшает фертильность Снижает риск некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта Снимает боль от менструальных спазмов, мигрени и артрита Предотвращает или помогает излечить такие инфекции, как простуда Защищает функцию мозга и когнитивные функции Некоторые из этих исследований были проведены на животных или in vitro. Необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать более точные выводы о пользе имбиря для человека.
Может ли имбирь помочь с потерей веса? Снижение веса Исследования по использованию имбиря в качестве средства для снижения веса показывают некоторые многообещающие результаты в исследованиях на животных, но это не полная картина, когда речь идет о целях снижения веса у человека. Например, в ходе исследования на крысах ученые изучили продукт под названием имбирная вода. гормон, связанный с выработкой жира, чем у крыс, которые его не потребляли. Они также увидели значительное снижение массы тела.
Аналогичные результаты были применены к мышам в исследовании 2021 года. e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629d96c48f5-d483-4fbd-971b-1e73b6132dd9 Мыши, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров, но также принимали добавку имбиря, меньше прибавляли в весе и улучшали признаки ожирения. распределение, чем у тех, кто придерживался той же диеты с высоким содержанием жиров, но не употреблял имбирь. Тем не менее, обзор Phytotherapy Research пришел к выводу, что исследователи не смогли добиться таких же результатов на людях. активные ингредиенты, которые люди обычно не употребляют в своем рационе. Но свежий имбирь очень низкокалориен и нежирен, поэтому люди, ставящие перед собой цель похудеть, могут придавать значительный вкус блюдам, напиткам и даже десертам, не увеличивая при этом слишком много калорий в своем ежедневном рационе.
Как выбрать и хранить имбирь Выберите и сохраните Вот как выбрать продукт из имбиря и сохранить его свежим. Как выбрать имбирь При покупке имбиря для рецепта свежий корень содержит больше характерного имбиря, чем сушеный имбирь. сморщивание или плесень на нем. Имбирь растет круглый год, но людям, которые выращивают имбирь в домашних условиях, возможно, придется переместить его внутрь в холодные ночи. о питательной ценности имбиря. Имбирную пасту также можно купить во многих продуктовых магазинах. Как хранить имбирь. Вы можете охладить имбирную пасту, которая будет храниться в холодильнике или морозильной камере около двух месяцев. Вы можете сделать это и дома. Измельчите корень в кухонном комбайне, чтобы приготовить имбирную пасту. затем заморозьте.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976291922b8a8-5dac-489f-af2b-1c95751f7996 В замороженном виде тоже легче натереть. Порошок имбиря можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре, например, в шкафу для специй.
Как есть имбирь Как есть Есть много способов насладиться имбирем — от чаепития до добавления его в основное блюдо. Он может ароматизировать как сладкие, так и соленые блюда. Если вы используете сырой имбирь, снимите коричневый слой кожицы с помощью овощечистки или ножа для очистки овощей, а затем нарежьте его ломтиками, натрите на терке или нарежьте любым удобным для вас способом. Если вы используете порошкообразную пряность имбиря, вкус и запах будут другими, и вам захочется использовать меньше. Примерно ¼ чайной ложки молотого имбиря равна 1 чайной ложке свежего имбиря. Используйте различные формы имбиря для дополнительного вкуса: Маринады для мяса и рыбы Жаркое Домашние заправки для салатов Супы Смузи Блюда из сладкого картофеля и моркови Чай Коктейли Выпечка Десерты Люди часто сочетают маринованный имбирь с суши или добавляют его в блюда рамэн. Он также хорошо сочетается с салатами или супами. Его можно купить в баночке или приготовить самостоятельно дома.
Возможна ли аллергия на имбирь? Аллергия Аллергия на имбирь возможна, но редка, согласно отчету в «Анналах аллергии, астмы и иммунологии». им от 40 до 59 лет, а это означает, что общей чертой аллергии на имбирь может быть то, что она чаще развивается у взрослых, чем у детей. Причина аллергии на имбирь пока не ясна, и необходимы дополнительные исследования. Людям, у которых развивается аллергия на имбирь, возможно, также следует избегать куркумы, галангала и других представителей семейства растений Zingiberaceae, поскольку они имеют общий антиген — белок, вызывающий аллергическую реакцию.
Имбирь на вынос — универсальный и вкусный продукт, доступный в виде цельного продукта, порошка или добавок. Вы можете использовать его в напитках, маринадах, картофеле фри, салатах и ​​многом другом. Это может помочь облегчить тошноту, рвоту и расстройство желудка, а также получить другие преимущества для здоровья. И хотя исследования не доказали его пользу для снижения веса у людей, это низкокалорийный вариант с большим вкусом.
Общие вопросы: Часто задаваемые вопросы об имбире и часто задаваемые вопросы. Насколько популярен имбирь? Люди ели имбирь уже более 3000 лет. Корень изначально был древним лекарством и распространенным ингредиентом азиатской кухни, но теперь его можно найти практически где угодно. Даже имбирное пиво стало чем-то особенным! Можно ли съесть слишком много имбиря? Имбирь безопасен как часть сбалансированной диеты. Если вы добавляете его в пищу, вы, скорее всего, не едите его в больших количествах. Концентрированный имбирь, содержащийся в экстрактах или капсулах, у некоторых людей может вызвать проблемы с желудком, такие как изжога, газы или диарея.
Взаимодействует ли имбирь с какими-либо лекарствами? В общем, вам следует поговорить со своим врачом о любых пищевых добавках, которые вы принимаете, и вам следует сделать это, прежде чем увеличивать потребление имбиря. Исследователи мало что знают о том, как имбирь может взаимодействовать с отпускаемыми по рецепту лекарствами. Обычно это считается безопасным, но всегда лучше проконсультироваться с врачом. Высокие дозы имбиря могут взаимодействовать с лекарствами, разжижающими кровь. Исследование 2019 года показало, что сушеный имбирь содержит более концентрированную дозу полезных растительных соединений и антиоксидантов. Имбирь можно использовать во многих блюдах, но вы не ошибетесь, если приготовите из него маринад или заправку. Смешайте его с соевым соусом, чесноком и оливковым маслом и добавьте в жаркое или салат. Корень также очень хорошо сочетается с морковью и сладким картофелем в супе.
Можно ли есть имбирь во время беременности? Большинство исследований показывают, что имбирь можно безопасно использовать для облегчения тошноты во время беременности. Но рекомендуется проконсультироваться с врачом, если вы планируете использовать капсулы или экстракт имбиря вместо того, чтобы добавлять свежий имбирь в пищу или пить его с чаем. Есть ли причины избегать имбиря? Существуют противоречивые старые исследования о том, следует ли избегать употребления имбиря людям с камнями в желчном пузыре. которая течет в желчный пузырь. Прежде чем попробовать имбирь, проконсультируйтесь со своим врачом, если у вас есть камни в желчном пузыре или какие-либо проблемы с желчным пузырем. Имбирь также может мешать свертыванию крови, поэтому лучше избегать его перед операцией или если вы принимаете препараты, разжижающие кровь. ? Засахаренный имбирь все еще содержит имбирь, поэтому корень может принести пользу для здоровья. Но из-за высокого содержания сахара вам следует ограничить количество еды. Должны ли люди с диабетом 2 типа есть имбирь? Имбирь не только безопасно употреблять в пищу, если у вас диабет 2 типа, но он также может помочь снизить резистентность к инсулину, которая является отличительной чертой диабета 2 типа. Как долго свежий имбирь остается полезным? Свежий имбирь может храниться в холодильнике до двух месяцев, если не очищать его от кожуры. Однако он может морщиться. Если вы заметили морщины или плесень, пришло время выбросить корень. Очищенный имбирь тоже очень хорошо замораживается, если вы не планируете его сразу использовать. Как вырастить имбирь у себя в саду? Вы можете посадить корень имбиря в начале весны (всякий раз, когда вы уверены, что не будет мороза) или держать его в горшке в помещении, когда температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту. Начните со здорового корня с овощного рынка. Найдите растение размером от 3 до 5 дюймов, на котором растут бутоны. Перед посадкой в ​​горшок среднего размера замочите корень в воде на несколько часов. Держите его в солнечном месте и поливайте достаточно, чтобы почва оставалась слегка влажной. Соберите корень, когда растение полностью вырастет и листья начнут желтеть.

Read More