Йерба мате — травяной чай, основанный на традиционной южноамериканской культуре. Это также может принести пользу для здоровья. Слегка вяжущий чай изготавливается из листьев и стеблей Ilex paraguariensis, вечнозеленого дерева, произрастающего в Южной Америке. Название происходит от испанского языка и языка кечуа и означает «травы из калебаса». (Калебас — это разновидность тыквы.) e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762986ee3d21-f119-4664-ae39-8b0cbea1d549 «Йерба-мате чаще всего употребляется в Южной Америке как общий напиток, который пьют из одной и той же специальной соломинки, называемой бомбилла и чашка или тыква», — говорит Джулия Сарреал, доктор философии, доцент кафедры искусств и культурных исследований в Университете штата Аризона в Темпе и автор книги «Йерба Мате: напиток, который сформировал нацию». Вы можете пить мате горячим или холодным, подслащенным или несладким. «Когда используется горячая вода, ее называют мате, а когда используют холодную воду, ее называют терере», — говорит доктор Сарреал. «Большинство заядлых энтузиастов пьют амарго или биттер, но другие добавляют сахар или стевию». Благодаря растущей популярности этот чай можно легко найти в Интернете и в крупных розничных магазинах.
5 потенциальных преимуществ чая мате для здоровья Польза Помимо своего статуса традиционного южноамериканского чая, мате является функциональным напитком с потенциальной пользой для здоровья. 1. Снижение воспаления Исследования показывают, что мате богат антиоксидантами, такими как полифенолы, которые представляют собой растительные соединения, которые помогают выводить вредные свободные радикалы из клеток организма. Стивену Дамеру, доктору медицинских наук, директору Центра интегративной медицины Эндрю Вейла при Университете Аризоны в Тусоне, полифенолы могут помочь уменьшить системное воспаление путем борьбы с окислительным стрессом. Окислительный стресс возникает, когда антиоксидантов недостаточно для нейтрализации повреждений, наносимых свободными радикалами, что может привести к воспалению и воспалительным состояниям, таким как болезни сердца и артрит. В мате есть два полифенола: сапонин и кверцетин. Исследования в пробирке показывают, что антиоксидантные свойства сапонина могут играть роль в лечении и профилактике рака. потенциально полезное соединение при лечении воспалительных состояний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, оказывает ли мате противовоспалительный эффект. 2. Помощник в потере веса «Некоторые исследования показывают, что мате может помочь в потере веса за счет ускорения метаболизма, снижения аппетита и ускорения сжигания жира, но доказательства не являются окончательными», — говорит Алисса Симпсон, RDN, базирующаяся в Финиксе и США. специализируется на здоровье пищеварительной системы. Систематический обзор и метаанализ 22 клинических исследований с участием людей с ожирением пришли к выводу, что мате в целом оказывает положительное влияние на снижение веса, индекса массы тела и окружности талии. 9804-e423c0d707e7 В более раннем исследовании с участием 30 взрослых с ожирением те, кто получал 3 грамма добавки мате ежедневно в течение 12 недель, потеряли значительно больше жира, чем те, кто принимал плацебо. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как мате помогает похудеть, но исследователи предполагают, что антиоксиданты в мате могут помочь сжигать жир и предотвращать его накопление. a6802c2a4145 Тем не менее, мате не следует использовать в качестве замены других стратегий здорового снижения веса. «[Йерба-мате] стоит попробовать как часть сбалансированной диеты и здорового образа жизни, но важно не полагаться исключительно на него для значительной потери веса», - говорит Симпсон. 3. Повышенная бдительность и ясность ума Благодаря содержанию кофеина — около 80 миллиграммов на чашку, что сопоставимо с количеством, содержащимся в чашке кофе — мате может повысить внимательность и концентрацию внимания. 9fc8-4236-832a-85fd4f102fc9 Доктор Дамер говорит, что соединения в мате — теобромин, теофиллин и L-теанин (аминокислота) — также могут повысить внимательность и ясность ума. По словам Дамера, теобромин и теофиллин действуют вместе с кофеином как мягкие стимуляторы. Они побуждают ваше тело вырабатывать больше дофамина, химического вещества мозга и гормона, участвующего в мотивации и мышлении. «L-теанин способствует расслабленной внимательности, противодействуя тревожному эффекту кофеина», — говорит Дамер. 4.
Повышение производительности при физических нагрузках. Для улучшения спортивных результатов вы можете добавить мате в свой рацион спортивных напитков. «Йерба-мате улучшает спортивные результаты, повышая энергию и выносливость благодаря содержанию кофеина», — говорит Симпсон. Небольшое исследование показало, что тренированные велосипедисты, которые потребляли 5 г мате в капсулах ежедневно в течение пяти дней, показали значительное увеличение выходной мощности во время 30-минутной гонки на время по сравнению с теми, кто принимал плацебо.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50- 8e3e8e59762990562224-c122-4a7b-b646-d0faaa32aad5 Однако исследования мате и физических упражнений часто включают небольшие группы участников. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, обеспечивает ли мате преимущества в производительности. Если вы решите использовать мате перед тренировкой, принимайте его за 60 минут до тренировки, чтобы дать организму время перевариться. Это может помочь уменьшить расстройство желудка во время тренировки.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976294b39828d-53ca-4979-9317-3c08fddda9b3 Обратите внимание, что некоторые люди могут быть более чувствительны к воздействию кофеина и могут вообще отказаться от него перед тренировкой.e60dc2a1 -f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629e690661c-9287-4da4-ac5f-cfa17fea76e9 5. Может улучшить здоровье сердца. В одном небольшом исследовании употребление трех порций чая мате ежедневно в течение восьми недель снизило общий холестерин, холестерин ЛПНП («плохой»), триглицериды (тип жира в крови) и кровяное давление у людей с высоким уровнем холестерина и без него. которые уменьшают окислительный стресс и воспаление», — объясняет Симпсон. «Он также содержит сапонины, которые блокируют всасывание холестерина, и такие соединения, как кофеин и теобромин, которые ускоряют метаболизм и переработку жиров». 0-8e3e8e5976292049cd21-8cb5 -47a4-a81a-91c3c7c70441 Однако большинство исследований мате и холестерина проводятся на небольших группах людей, и результаты неоднозначны. Например, авторы обзора и метаанализа 13 исследований пришли к выводу, что мате не вызывает существенных изменений в уровне холестерина и необходимы дополнительные исследования. 801b-e16572daa466
Есть ли какие-либо риски, связанные с употреблением чая Йерба Мате? Риски. Несмотря на эти потенциальные преимущества, у употребления мате есть и несколько потенциальных недостатков. Дамер отмечает, что чай йерба связан с повышенным риском развития рака, в частности рака пищевода, гортани и полости рта. от употребления большого количества очень горячего чая мате, а также от употребления алкоголя и табака. Высокая температура чая может повредить ткани и ускорить образование канцерогенов в результате употребления алкоголя и табака. . Кроме того, мате содержит кофеин, и его следует употреблять в умеренных количествах. По словам Симпсона, употребление большого количества напитков с кофеином, таких как мате, может вызвать побочные эффекты, такие как бессонница, нервозность и учащенное сердцебиение. «Люди, чувствительные к кофеину, или люди с заболеваниями сердца также должны быть осторожны», — говорит она.
Еда на вынос Йерба-мате — это чай, приготовленный из листьев южноамериканского вечнозеленого дерева. Чай может улучшить умственную концентрацию, улучшить здоровье сердца, способствовать снижению веса, уменьшить воспаление и повысить производительность тренировок. Йерба мате содержит кофеин, и его следует употреблять в умеренных количествах.

Read More