Экологичная диета также может продлить вашу жизнь

Диета, в которой упор делается на минимально обработанные продукты растительного происхождения, но при этом допускается умеренное количество мяса и молочных продуктов, может не только принести большую пользу окружающей среде, но и помочь вам жить дольше. В новом крупном исследовании, опубликованном 10 июня в «Американском журнале клинического питания», исследователи обнаружили, что люди, которые наиболее внимательно следуют здоровому и устойчивому плану питания, называемому «планетарной диетой здоровья», снижают риск преждевременной смерти на 30 процентов по сравнению с теми, кто меньше всего придерживается этого плана. способны придерживаться диеты.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629c4c868bc-b3e1-4549-9301-58bf7ab796bd Риск смерти от рака, болезней сердца и легких снизился для тех, кто наиболее добросовестно следовал этому образцу питания. Более высокий уровень соблюдения также был связан со снижением выбросов парниковых газов и другими положительными последствиями изменения климата. «Нас впечатлило то, что уровень смертности по всем основным причинам был ниже среди участников, которые наиболее строго придерживались планетарной здоровой диеты, а размер экологических выгод был поразительным», — говорит автор исследования, Уолтер Уиллетт, доктор медицинских наук, профессор эпидемиологии. и питание в Гарвардском университете Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана. «Переход к планетарному здоровому питанию может стать огромной двойной победой — улучшением личного здоровья сейчас и важным вкладом в создание пригодной для жизни планеты для будущих поколений». Все основные причины смерти были ниже. Анализ был основан на данных о состоянии здоровья более чем 200 000 мужчин и женщин в возрасте от 27 до 70 лет, у которых на момент начала исследования не было серьезных хронических заболеваний. Участники заполняли диетические анкеты каждые четыре года на протяжении 34 лет. Уровень приверженности определялся по потреблению 15 групп продуктов питания, включая цельнозерновые, овощи, птицу и орехи. Планетарная диета здоровья рекомендует, чтобы половина вашего рациона состояла из свежих фруктов и овощей, а другая половина представляла собой смесь преимущественно цельного зерна, растительных белков (фасоль, чечевица, бобовые, орехи), ненасыщенных растительных масел и умеренного количества мяса. и молочные продукты, и очень мало добавленного сахара и крахмалистых овощей. Рекомендуется употреблять чуть менее четверти фунта красного мяса в неделю и не более чашки молока в день. Авторы исследования подсчитали, что у 10 процентов самых богатых людей, которые были наиболее верны диете, риск преждевременной смерти был на 30 процентов ниже, чем у тех, кто входил в 10 процентов самых низких. Что касается конкретных причин смерти, высокая приверженность была связана со следующим снижением риска: на 14 процентов ниже риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, на 10 процентов ниже риск смертности от рака, на 47 процентов ниже риск респираторной смертности, на 28 процентов ниже риск нейродегенеративной смертности. Уиллетт отметил, что это расследование не привело к увеличению количества прожитых лет. Факторы окружающей среды улучшаются вместе с благополучием. По мнению Линдси Мэлоун, RDN, преподавателя кафедры питания Медицинской школы Кейс Вестерн Резерв в Кливленде, эти результаты подтверждают предыдущие исследования, связывающие растительную диету с лучшими показателями здоровья и лучшим миром. «Здоровье планеты и здоровье человека тесно связаны», — говорит Мэлоун. «Если мы хотим вести активный образ жизни, наслаждаться природой и иметь чистый воздух и воду, нам нужно обратить внимание на то, как наш рацион питания влияет на планету». В этом исследовании исследователи отметили, что строгое соблюдение этого типа диеты связано с сокращением выбросов парниковых газов на 29 процентов и сокращением использования земли на 51 процент. По словам Уиллетта, ограничение потребления молочных продуктов и красного мяса снижает выбросы парниковых газов, поскольку позволяет избежать крайне неэффективной переработки зерна в мясо и молоко. «Этот [отход от мяса и молочных продуктов] может также высвободить огромное количество земли, которую можно будет использовать для других целей, таких как лесовосстановление, и мы сможем избежать непрерывного производства метана жвачными животными», — говорит он. Лесовосстановление является эффективным способом дальнейшего снижения уровня выбросов парниковых газов, которые вызывают изменение климата. Авторы исследования рассчитали воздействие на окружающую среду, используя итоги десятков предыдущих исследований, в которых тщательно документировались выбросы парниковых газов и другие факторы окружающей среды для конкретных продуктов питания, таких как стакан молока, гамбургер и унция орехов. Способ оказать влияние, не отказываясь от мяса Мэлоун подчеркивает, что люди могут получить пользу как для здоровья, так и для окружающей среды, не становясь полностью веганами. «Вы можете начать с того, чтобы есть меньше мяса и больше растений, есть меньшие порции и планировать свое питание так, чтобы тратить меньше еды», — говорит она. По словам Уиллетта, такие шаги необходимы для здоровья и благополучия каждого человека на земле. «В конце концов, наша планета станет непригодной для жизни, если мы не изменим путь, по которому идем», — говорит он.

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Антиспам *Капча загружается...