Кале 101: Полное руководство

Если вы хотите улучшить свою диету или, возможно, сбросить несколько фунтов, чем больше овощей семейства крестоцветных вы едите, тем лучше. А если вы еще не открыли для себя капусту, пришло время попробовать этот зеленый листовой суперпродукт — не только потому, что он низкокалорийный, но и из-за потенциальной пользы для здоровья. Капуста – это универсальная листовая зелень с высоким содержанием витаминов и минералов. Готовите ли вы обед, ужин или перекус, вы не ошибетесь, выбрав капусту. Чередование зелени — идеальный способ разнообразить вашу тарелку. Вы можете каждый раз готовить его по-разному, и он никогда не надоест. Вот все, что вам нужно знать о капусте, включая ее питательную ценность, полезные свойства, риски и многое другое.
Что это такое Что такое капуста? Капуста — крестоцветный овощ того же семейства, что капуста, цветная капуста, брокколи и листовая капуста. Его легко отличить от представителей своего семейства по фиолетовым и зеленым листьям. Как зимний овощ, капуста — восхитительный выбор в холодные месяцы, когда другие виды крестоцветных менее доступны. Этот популярный овощ существует уже много веков, начиная с того, что он стал обычным овощем в Европе. Колонисты привезли его в Северную Америку в 16 веке.
Типы Виды капусты На рынках доступно несколько видов капусты, в том числе: e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762949de25e0-09c0-42b8-8b08-3c7fefa70049 Кудрявая капуста Это наиболее распространенный тип капусты, и вы можете узнать его по его фигурные или гофрированные края. Он доступен в разных цветах, включая фиолетовый, темно-зеленый и ярко-зеленый. Красная капуста Красная капуста немного отличается от кудрявой. Его листья могут выглядеть темно-красными или серовато-зелеными. Лацинато/капуста динозавра. Этот тип капусты имеет более глубокий цвет и листья темно-сине-зеленого цвета. Этот тип капусты более нежный, чем кудрявая или красная капуста, поэтому ее легче есть сырой. Детская капуста Благодаря своим молодым нежным листьям эта капуста также является хорошим выбором для сырой и здоровой закуски. Цветущая фиолетовая капуста. Эта капуста имеет горький вкус и очень напоминает листья капусты. Белая цветущая капуста Добавьте эту капусту в меню, если вы предпочитаете острый вкус в супах и гарнирах.
Польза для здоровья Потенциальная польза капусты для здоровья Вот несколько способов, которыми капуста может помочь улучшить ваше общее самочувствие. Может помочь снизить риск рака. Кейл содержит борющиеся с раком каротиноиды, которые являются антиоксидантами, защищающими ДНК клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами. Такое повреждение может вызвать рак. Витамин С в капусте также может уменьшить воспаление, укрепить иммунную систему и бороться с окислительным стрессом, что может помочь предотвратить рак и другие заболевания, такие как простуда и грипп. Рекомендуемая суточная доза витамина С для взрослых составляет 90 мг, что составляет около 4,25 чашек вареной капусты. зеаксантин, который способствует здоровью клеток глаз и может помочь снизить риск возрастной макулярной дегенерации. свертывание крови, и у людей с дефицитом может наблюдаться замедление времени свертывания крови. Это может привести к избыточному кровотечению.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629e3c5520e-89e8-45e7-81ea-33ad6fa9818b Витамин К также улучшает плотность костей и поддерживает прочность костей, снижая риск переломов. Рекомендуемая суточная доза витамина К для женщин старше 19 лет составляет 90 мкг в день, а для мужчин — 120 мкг в день. Одна чашка вареной капусты содержит 493 мкг.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629e3c5520e-89e8-45e7-81ea-33ad6fa9818b Может улучшить здоровье и внешний вид кожи. Этот овощ не только потенциально улучшает вашу талию и помогает снизить риск некоторых заболеваний. , это также может улучшить вашу кожу. Витамин А (ретинол) необходим для здорового роста клеток, а дефицит витамина А часто приводит к сухости кожи и прыщам. Хотя витамин А измеряется в МЕ, он имеет микрограммы эквивалента активности ретинола (RAE). Рекомендуемая суточная доза RAE составляет 900 мкг для взрослых мужчин и 700 мкг для взрослых женщин. витамин A.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976295f56dc17-4817-4470-8323-e27bc993482f Способствует здоровому уровню сахара в крови Марганец — микроэлемент в капусте, который может снизить резистентность к инсулину, признак диабета 2 типа, и помочь людям с Диабет 2 типа поддерживает здоровый уровень сахара в крови. Также считается, что дефицит этого минерала может предрасполагать человека к диабету. Адекватное потребление (AI) марганца для взрослых составляет 2,3 мг для мужчин и 1,8 мг для взрослых. мг для женщин.
Одна чашка вареной капусты содержит 0,64 мг, поэтому вам нужно потреблять всего от 2,8 до 3,6 чашек в день. e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976295f56dc17-4817-4470-8323-e27bc993482f
Потеря веса Может ли капуста помочь с потерей веса? Поскольку капуста содержит мало калорий и много воды, она является отличным продуктом для похудения. Она также содержит клетчатку, которая поможет вам дольше чувствовать сытость и предотвратить переедание. Но из-за низкой калорийности вы можете есть капусту с удовольствием, сохраняя при этом минимальное количество калорий на один прием пищи. Высокое содержание воды в капусте также может увеличить мочеиспускание и помочь организму избавиться от лишней воды.
Выбор и хранение Как выбирать и хранить капусту Вот как выбирать капусту на рынке или в супермаркете и как ее лучше хранить. круглый. Если вы предпочитаете более сладкую капусту, покупайте ее после холодной погоды, поскольку при холоде капуста и другие зимние овощи превращают свой крахмал в сахар. Выбирайте гибкие листья и избегайте тех, которые кажутся кожистыми. Хранение. Для хранения заверните листья в бумажные полотенца, чтобы они впитали влагу, и поместите их в герметичный пластиковый пакет или коробку в холодильник. Красная капуста (также известная как русская капуста) хранится до пяти дней. Кудрявая капуста имеет более длительный срок хранения — до девяти дней.
Как есть Как есть капусту Ищете интересные способы приготовления капусты? Благодаря такому большому количеству возможностей этот овощ, скорее всего, вам никогда не наскучит. Вы можете обжарить ее в масле, чесноке или сливочном масле или добавить горсть в супы, салаты и смузи — или попробуйте эти 10 креативных идей, когда капуста есть в меню, включая лосось-барбекю, тако из капусты и пиццу с песто из капусты наан.
Риски для здоровья Есть ли какой-либо риск для здоровья при употреблении капусты? Хотя капуста имеет свои преимущества, употребление слишком большого количества этого овоща может быть опасным, если у вас есть определенные заболевания. Поскольку капуста является источником витамина К, который способствует здоровому свертыванию крови, людям, принимающим препараты, разжижающие кровь, следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы узнать, сколько они могут безопасно есть. Употребление слишком большого количества капусты может снизить эффективность этих лекарств, особенно если количество, которое вы едите изо дня в день, сильно варьируется. это вещество может спровоцировать дефицит йода. Йод способствует здоровой функции щитовидной железы, а его дефицит может привести к гипотиреозу. Не существует четких рекомендаций относительно того, сколько капусты следует есть при таких заболеваниях. Питаться в нормальном количестве должно быть нормально. Тем не менее, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять больше капусты в свой рацион, если у вас есть какое-либо из вышеперечисленных заболеваний.
Вывод на вынос Готовите ли вы обед, ужин или перекус, вы не ошибетесь, выбрав капусту. Чередование зелени — идеальный способ разнообразить вашу тарелку. Вы можете каждый раз готовить его по-разному, и он никогда не надоест.

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Антиспам *Капча загружается...