Гриб львиной гривы 101: полное руководство

Один из грибов, попадающий в центр внимания, — это метко названный львиная грива (также известный как гриб-еж). Это большой белый мохнатый гриб, напоминающий гриву взрослого льва-самца. Хотя это, возможно, не самый красивый гриб, люди добавляют его в супы, заваривают в чаи, принимают в настойках и глотают в форме капсул, и все это в надежде получить от него многочисленные потенциальные преимущества для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать больше о грибе львиной гривы, включая его пользу для здоровья и информацию о пищевой ценности.
Что такое гриб Львиная грива? Что это такое Гриб львиная грива — это вид грибов, популярность которого становится все более популярной из-за его питательной ценности. Его можно купить в сыром виде или в качестве добавки. «Львиная грива, также известная [научно] как Hericium erinaceus, веками использовалась в Восточной Азии в качестве еды и лекарства», — говорит Моник Ричард, дипломированный врач-диетолог из Джонсон-Сити, штат Теннесси. Многие полезные растительные соединения можно найти в плодовых телах львиной гривы (та часть, которую мы называем грибом) и мицелии (корневая структура гриба). «Львиная грива содержит ряд соединений, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм, в том числе антиоксиданты, противовоспалительные вещества и факторы роста нервов», — говорит Линдси Делк, доктор медицинских наук, практикующая в Хьюстоне и специализирующаяся на связи между едой и психическими расстройствами. здоровье. Активные ингредиенты львиной гривы включают полисахариды, эринацины, герицерины, стероиды, алкалоиды и лактоны. «Эти ингредиенты помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами и воспалениями, а также способствуют росту и регенерации нервных клеток», — говорит Делк. В частности, львиная грива связана со стимуляцией белка, известного как фактор роста нервов (NGF). «Фактор роста нервов необходим для здоровья мозга и проводимости нейронов», — говорит Ричард. Проводимость нейронов означает способность нервов передавать импульсы через нервную систему.
Польза для здоровья Потенциальная польза львиной гривы для здоровья Грибы львиной гривы могут принести много потенциальной пользы для здоровья в вашем рационе. Вот несколько примечательных из них. Может улучшить функцию мозга Одним из примечательных преимуществ львиной гривы является ее влияние на мозг, что может сделать львиную гриву многообещающим средством лечения деменции. В исследовании, опубликованном в июне 2020 года в журнале Frontiers in Aging Neuroscience, люди с легкой формой болезни Альцгеймера, принимавшие по три капсулы по 350 миллиграммов (мг) львиной гривы ежедневно в течение 49 недель, заметили значительное улучшение здоровья мозга. Между тем, у тех, кто принимал плацебо, наблюдалось снижение нескольких маркеров когнитивных функций. Может помочь снизить депрессию и тревогу. Львиная грива уменьшает воспаление, что может облегчить депрессию, говорит Делк. Авторы обзора, опубликованного в Международном журнале молекулярных наук, также предполагают, что предварительные исследования воздействия львиной гривы на мозг и настроение показывают перспективность использования львиной гривы в качестве эффективного средства лечения депрессии. Они поощряют дальнейшие исследования. может оказать негативное воздействие на слизистую оболочку кишечника. Это подтверждает исследование, опубликованное в 2019 году в Международном журнале лекарственных грибов. У мышей, которым давали Львиную гриву, наблюдалось снижение количества H. pylori. Помогите справиться с диабетом Львиная грива также может быть полезна людям с диабетом 2 типа. Исследование журнала «Этнофармакология» выявило в львиной гриве соединения, которые предотвращают активность альфа-глюкозидазы. Это означает, что львиная грива может действовать аналогично группе лекарств, используемых для лечения диабета 2 типа, ограничивая всасывание углеводов из тонкого кишечника.
Потеря веса Может ли львиная грива помочь с потерей веса? Хотя львиная грива не может напрямую привести к потере веса, некоторые ее свойства могут оказать некоторую помощь. Львиная грива может оказывать положительное влияние на настроение и негативные последствия стресса, которые могут повлиять на сон. Плохое качество сна связано с ожирением и плохим здоровьем сердца. Кроме того, некоторые исследования на крысах и мышах показывают, что львиная грива, а также другие съедобные грибы могут улучшить липидный обмен. Это потенциально может снизить прибавку в весе.
Тем не менее, это предварительные исследования на животных, и необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.
Выбор и хранение Как выбрать и хранить львиную гриву Существует две основные категории львиной гривы: еда и добавки. Вот как выбрать продукты из львиной гривы и как их хранить. Выбор. По данным Forest Wildlife.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762944e2706c-5d2a-4bc8-, в пищу грибы львиной гривы часто растут на мертвых и гниющих деревьях по всей Северной Америке, Европе и Азии, обычно в конце лета и осенью. ba55-e42719a50e00 Если вы не собиратель с обширной подготовкой, поищите свежую львиную гриву в продуктовых магазинах вашего района. Доступность зависит от вашего географического региона и времени года. Вы также можете приобрести львиную гриву в форме добавки: капсулы, жидкость, таблетки или порошок. Добавки «Львиная грива» можно купить в Интернете, а также в продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Тип, который вы выберете (капсулы, порошок, настойка, таблетка, жидкость), будет зависеть от того, что доступно и что вы предпочитаете. Имейте в виду, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) регулирует пищевые добавки как продукты питания, а не как лекарства. Это означает, что добавки не должны проходить одобрение FDA перед продажей, согласно FDA.e60dc2a1-f33c-4a05. -9b50-8e3e8e597629bf91c508-8661-4697-a6ec-5e0fa558b662 В результате всегда существует риск того, что добавки содержат скрытые ингредиенты, которые делают их в лучшем случае менее эффективными, а в худшем — опасными. Делая покупки, ищите добавки из львиной гривы, безопасность которых была проверена сторонним агентством. Хранение Свежую львиную гриву следует хранить в холодильнике, не допуская попадания влаги. Попробуйте хранить их в бумажном пакете или неплотно закрытом контейнере, чтобы обеспечить приток воздуха и минимизировать влажность. Грибы львиные гривы можно заморозить, но это может повлиять на текстуру. С учетом вышесказанного, рекомендуется использовать их как можно скорее после покупки.
Как есть Как есть львиную гриву Если вы хотите попробовать львиную гриву, сначала решите, хотите ли вы принимать ее в качестве добавки, в качестве еды или и то, и другое. У вас есть много вариантов употребления львиной гривы в пищу. Добавляйте его в супы, блюда из риса, киноа или пасты или обжаривайте грибы с чесноком и зеленью. «Готовьте, пока снаружи не станет слегка хрустящим, чтобы избежать потенциальной горечи», — рекомендует Ричард. Поскольку свежая львиная грива имеет вкус умами (острый, характерный для бульонов и вареного мяса) и мясистую текстуру, некоторые люди рекомендуют использовать ее в качестве замены морепродуктов, таких как крабы и омары, говорит Ричард.
Аллергия Возможна ли аллергия на львиную гриву? В целом, свежая львиная грива несет в себе мало риска. «Между тем, добавки со львиной гривой, как правило, хорошо переносятся и считаются безопасными при приеме до 750 миллиграммов (мг) перорально ежедневно в течение 16 недель, но поскольку исследования ограничены, универсальные рекомендации по дозировке не установлены [и эффективность различается». в приготовлении и источнике грибов], — говорит Ричард. — Для каждой добавки будут конкретные рекомендации по дозировке, а диапазон содержания львиной гривы может быть широким, от 300 мг и выше», — добавляет она. Для справки: 300 мг — это 0,3. g Тем не менее, добавки из львиной гривы несут в себе некоторые риски. Например, несколько человек, включенных в исследование болезни Альцгеймера, проведенное в 2020 году, сообщили о дискомфорте в животе, тошноте и кожной сыпи при приеме капсул по 350 мг три раза в день. мг львиной гривы на грамм.E60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762968ff6a30-88ce-4dcb-bab9-f274df20af5d Львиная грива также может замедлять свертывание крови и уровень сахара в крови. По этой причине она может взаимодействовать с лекарствами, свертывающими кровь, и диабетом. лечение, говорит Ричард. Не употребляйте львиную гриву, если у вас аллергия или чувствительность к грибам. Хоть и редко, но всегда есть вероятность, что вы увидите побочные эффекты, о которых мы ранее упоминали, от свежей львиной гривы. Обязательно обсудите со своим лечащим врачом, безопасно ли вам принимать добавки из львиной гривы или есть свежую львиную гриву.
Итог Итог Гриб львиная грива — отличный источник растительного белка, который может иметь некоторые дополнительные преимущества для здоровья, связанные с функцией мозга, здоровьем диабетиков и пищеварением. Это также может помочь снизить симптомы депрессии и тревоги. Прежде чем можно будет сделать какие-либо более серьезные утверждения, необходимо гораздо больше исследований. Грибы львиной гривы, как правило, безопасны для употребления, но, опять же, необходимы дополнительные исследования долгосрочных последствий приема добавок со львиной гривой. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки со львиной гривой, и если у вас чувствительность или аллергия на грибы, вам следует избегать их.

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Антиспам *Капча загружается...