Диета хищников 101: полное руководство

Диеты с высоким содержанием белка сейчас в моде, но одна из них превосходит все остальные. Ее удачно называют диетой плотоядных животных, и в ней основное внимание уделяется мясу, только мясу. Если это звучит сомнительно с точки зрения здоровья, то это потому, что так оно и есть. Хотя некоторые исследования подтверждают преимущества более сбалансированной диеты с высоким содержанием белка, многие эксперты скептически относятся к диете плотоядных животных, несмотря на поддержку небольшой группы спортсменов-экстремалов и знаменитостей, включая подкастера Джо Рогана. Это руководство расскажет вам все, что вам нужно знать о диете плотоядных животных, включая то, что говорит наука как о пользе для здоровья, так и о рисках.
Что такое диета хищников? Как это работает В отличие от других диет с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, диета плотоядных животных не допускает углеводов. В него входят «только продукты, которые либо ходили, плавали или летали», — говорит Келли Шмидт, доктор медицинских наук, диетолог-холистик с частной практикой в Колумбусе, штат Огайо. Хотя это может быть тенденцией, «есть только мясо — это не сексуально», — говорит она. «Это не красочно и не весело». Большинство людей, которые пробуют диету, руководствуются сильным желанием похудеть или вылечить аутоиммунное заболевание. «Диета плотоядных животных часто является шагом, который люди делают после того, как попробовали палео-диету или кетогенную диету», — говорит Диана Роджерс, доктор медицинских наук из компании Sustainable Dish, расположенной в Конкорде, штат Массачусетс. Палео (также известная как диета «пещерного человека») фокусируется на свежих фруктах, овощах, мясе травяных откормов и диких морепродуктах, исключая при этом добавленный сахар, зерновые, молочные продукты и бобовые. Кетогенная диета, также называемая «кето», представляет собой диету с очень высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. Не всем нравится есть столько жиров, сколько требуется для кето-диеты, и вместо этого они могут выбрать диету с высоким содержанием белка, например, мясоедов, говорит Роджерс.
Кто такой Шон Бейкер? И какова его роль в популярности диеты хищников? Шон Бейкер, доктор медицинских наук, хирург-ортопед и крупный лидер движения за диету плотоядных животных. Он написал книгу под названием «Диета плотоядных животных», выпущенную в начале 2018 года, и стал соучредителем Revero, онлайн-сообщества и коучинговой платформы, пропагандирующей диету плотоядных животных. В 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико. практиковать в качестве лицензиата», — говорится в отчете. Он остается центральной фигурой в движении за безуглеводную и полностью мясную диету.
Список продуктов для диеты плотоядных: список продуктов, которые следует есть и которых следует избегать Диета, состоящая только из мяса, говорит сама за себя — вы будете есть только мясо. Тем не менее, как и во всех диетах, здесь есть несколько «серых зон». Продукты, которые следует есть на диете плотоядных животных Вот что вы будете есть: Красное мясо (говядина, свинина, баранина) с упором на более жирные куски мяса, чтобы вы получали достаточно калорий. Другие варианты включают: Мясные субпродукты Птица Рыба Яйца Сало Костный мозг Сливочное масло Соль и перец Вода Костный бульон Соусы или подливки, при условии, что они приготовлены только из мясных капель, смешанных со сливочным маслом или топленым маслом, и без связующих веществ, таких как мука. Продукты, которые могут подойти плотоядным животным. Диетические продукты, которые могут быть приемлемыми, поскольку некоторые люди интерпретируют часть рациона плотоядных животных как «происходит от животного», говорит Шмидт, включают: Молоко Йогурт Сыр Кофе и чай: они растительного происхождения, но некоторые люди сохраняют их в рационе. . Продукты, не разрешенные на диете плотоядных животных Овощи Фрукты Семена Орехи Бобовые Хлеб Макаронные изделия Зерновые Алкоголь Все остальное, кроме мяса, птицы или рыбы или полученных из них, не допускается на диете плотоядных животных.
План диетического питания для хищников: план питания на 1 день Завтрак Три яйца, приготовленные на сливочном масле; ветчина; и сыр (по желанию) Обед Стейк Рибай Ужин Котлеты с гамбургерами и беконом Обратите внимание, здесь нет закусок. Одним из преимуществ диеты плотоядных животных является фактор сытости, связанный с высоким потреблением белка, поэтому люди обычно не чувствуют голода между приемами пищи. Некоторые люди также предпочитают пропускать завтрак, хотя дипломированные диетологи не рекомендуют это для оптимального здоровья.
Предлагаемые преимущества для здоровья от диеты хищников: что говорят Джордан Петерсон и Михаила Петерсон Предполагаемые преимущества Поклонники диеты хищников говорят, что она имеет ряд преимуществ от потери веса до повышения уровня тестостерона, но доказательств этому нет. Диета плотоядных животных также привлекла внимание благодаря своему потенциалу противовоспалительной диеты, которая может принести пользу людям с аутоиммунными заболеваниями.
Эти заявления были подпитаны освещением в прессе гуру образа жизни Джордана Петерсона и его дочери Михаилы Петерсон, которые публично заявили, что диета, состоящая из говядины, соли и воды, избавила их от таких недугов, как ревматоидный артрит, депрессия, тревога, желудочный рефлюкс, и псориаз.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629feecca67-3fac-4f69-9260-59928f3d21d8 Опять же, никакие научные данные не подтверждают эти утверждения, и исследования показывают, что противовоспалительные диеты традиционно имеют тенденцию быть основанными на растениях.e60dc2a1-f33c-4a05 -9b50-8e3e8e5976295f05fb61-3eba-4601-bc68-c1527a0eff25 Диету хищников можно рассматривать как крайнюю форму элиминационной диеты, говорит Шмидт. Поскольку люди, следующие этой причуде, едят лишь несколько различных продуктов, они исключают многие продукты, которые обычно вызывают пищевую чувствительность, такие как орехи, пшеница и соевые бобы. Диета плотоядных животных также популярна среди людей, которые думают, что она приведет к потере веса, несмотря на отсутствие исследований, подтверждающих это.
Результаты диеты хищников: поможет ли план питания похудеть? Влияние на потерю веса. Нет никаких сомнений в том, что весь этот белок очень насыщает — это так. И это может ограничить потребление калорий (как и монотонность употребления одних и тех же продуктов снова и снова). Как упоминалось ранее, на этой диете нельзя перекусывать. «Это исключает бессмысленное питание», — говорит Шмидт. «Нельзя бездумно есть куриные грудки. Это очень вкусная диета, но тарелку не облизываешь», — говорит она. «Вы также можете войти в состояние кетоза, питаясь плотоядными животными», — говорит Шмидт. В этом состоянии ваше тело сжигает жир в качестве топлива, а не углеводы. Хотя это не гарантия. Это заблуждение, что все, что вам нужно сделать, это строго ограничить углеводы, чтобы достичь кетоза; количество потребляемого белка также имеет значение. «Избыток белка может привести к повышению уровня сахара в крови и уровня инсулина, а также может вывести вас из кетоза», — говорит Шмидт. Если вашей целью является кетоз, может помочь употребление небольшого количества жира с белком, например, с яйцами, маслом и сыром. Имейте в виду, что в других отношениях эти добавки могут не оказать большого влияния на ваше здоровье.
Риски для здоровья, связанные с диетой плотоядных животных Риски для здоровья «У диеты плотоядных животных есть много недостатков», — говорит Лиз Вейнанди, магистр здравоохранения, RDN, врач-диетолог из Медицинского центра Векснера Университета штата Огайо в Колумбусе. «У нас есть несколько групп продуктов питания не просто так: каждая из них обеспечивает нас различными питательными веществами». Люди всеядны, а это означает, что мы получаем питательные вещества из различных продуктов, как животного, так и растительного происхождения. Употребление в пищу только одной группы продуктов – проблема, неважно какой (даже если это только овощи). Ограничение употребления только мяса может привести к нехватке определенных питательных веществ, которыми богаты растения, таких как витамин С и витамин Е, говорит Вейнанди. Хотя некоторые отдельные сообщения предполагают, что запор не является проблемой при диете плотоядных животных, вы будете лишаться клетчатки — питательного вещества, важного для здоровья толстой кишки, — говорит Вейнанди. Кроме того, диета с высоким содержанием красного и обработанного мяса связана с повышенным риском рака желудка. контрольные исследования потребления красного и переработанного мяса действительно показывают эту связь, а когортные исследования (тип наблюдательного исследования) — нет. чрезмерная нагрузка на почки. Еще одно соображение: крайние ограничения или маркировка продуктов питания как «хороших» или «плохих» также могут спровоцировать расстройство пищевого поведения или полномасштабные расстройства пищевого поведения, говорит Вейнанди. Более того, употребление большого количества фруктов и овощей научно связано с увеличением счастья, удовлетворенности жизнью и благополучия.
Почему некоторые эксперты так встревожены так называемой «полностью мясной диетой»? Что думают эксперты Многие эксперты обеспокоены риском содержания насыщенных жиров в мясе, например жирных стейках и беконе, что также является одной из основных проблем кето-диеты.
В то время как риски, связанные с употреблением насыщенных жиров, обсуждаются, анализ, в котором рассматривалось более 100 исследований, рекомендовал людям заменить источники насыщенных жиров ненасыщенными жирами, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. -382b-459b-96aa-dcd65a9de94a Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет здоровую диету как диету, включающую фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты — все продукты, являющиеся источниками углеводов — и отдающую предпочтение ненасыщенным жирам, таким как рыба. и авокадо, ограничивая при этом насыщенные жиры из жирного мяса и сливочного масла. Скорее всего, они упускают питательные вещества, борющиеся с болезнями, такие как клетчатка и антиоксиданты, такие как витамины С и Е, говорит Вейнанди. Некоторые люди, соблюдающие эту диету, в том числе ее создатели, указывают на исторические группы людей, которые выживали только на определенных продуктах. Люди говорят о том, что инуиты Арктики традиционно едят в основном жир и печень, но, как отмечалось в одной новостной статье, они также едят различные продукты животного происхождения, такие как китовая кожа, которые содержат витамин С и ненасыщенные жиры.e60dc2a1-f33c -4a05-9b50-8e3e8e597629aaf789d7-8722-4133-a5c8-4129aca4b86c Это не то, как современные плотоядные люди, сидящие на диете, делают свой выбор продуктов питания не так. Поскольку нет исследований относительно долгосрочной безопасности или рисков, связанных с соблюдением такой диеты в течение длительного периода времени, делать это неразумно. Если вы склонны к беспорядочному питанию, вам следует избегать этой или любой другой модной диеты. Любой, у кого есть хронические заболевания, такие как диабет или болезни сердца, должен поговорить со своим врачом, прежде чем пробовать экстремальную диету, подобную этой. Наконец, не придерживайтесь плотоядной диеты, если у вас есть какое-либо заболевание почек.
Заключительные мысли Заключительные мысли Хотя некоторым людям эта диета может показаться сумасшедшей, «как диетолог, я стараюсь быть максимально непредубежденным», — говорит Роджерс. «Если есть вмешательство, которое работает для людей, я не сбрасываю его со счетов». Тем не менее, нет никаких исследований краткосрочных или долгосрочных последствий этой диеты, что делает ее рискованной. Как и в случае с любой диетой, «можно экспериментировать с питанием, но убедитесь, что оно не причиняет вам вреда. Будьте реалистичны в отношении своего здоровья, и если ваше здоровье страдает, пришло время поискать другое решение», — говорит Роджерс. Никакая диета не является панацеей.