10 самых полезных для здоровья вещей, которые можно посадить в своем огороде

Если вы думали о том, чтобы разбить сад, вы попали в хорошую компанию. В 2022 году 80 процентов домохозяйств в США занимались садоводством — это самый высокий показатель за пять лет, согласно опросу Национальной ассоциации садоводства, проведенному в 2023 году. Домашнее садоводство стало горячей тенденцией в последние годы, потому что оно предлагает идеальное сочетание пользы для здоровья, связей с обществом и экологически сознательного образа жизни», — говорит Алисса Симпсон, RDN, владелица Nutrition Solution в Фениксе, штат Аризона. «Поскольку люди все больше ценят самодостаточность и ищут способы соединиться с природой, домашнее садоводство стало полезным и приносящим удовлетворение хобби». Выращивание здоровых продуктов питания также может быть практичным. Некоторые люди планируют сады вокруг определенного блюда, которое нравится их семье, будь то «огород для супа» или «огород для пиццы». «Это замечательный урок о процессах выращивания и потребления продуктов питания, который учит детей тому, что они могут участвовать во всех этапах, от поля до тарелки», — говорит Дженнифер Брунинг, RDN, представитель Академии питания и диетологии.
Польза для здоровья от домашнего сада. Польза для здоровья. Создание домашнего сада не только может быть увлекательным занятием, но и участие в этом хобби приносит доказанную пользу для здоровья. «Садоводство полезно для здоровья по ряду причин — оно обеспечивает физическую активность, снятие стресса, доступ к свежим продуктам [если вы сажаете огород] и может даже принести пользу нашей иммунной системе за счет воздействия полезных бактерий в почва», — говорит Bruning.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976295fb1fbfb-d921-40da-9ada-218035e820b5. Одно исследование показало, что те, кто проводил на свежем воздухе хотя бы два часа каждую неделю, с гораздо большей вероятностью сообщали о хорошем здоровье и благополучии по сравнению с другими. с теми, кто не проводил времени на улице.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976291584ece9-e955-4b0b-ab5d-a39254bc74f6 И один метаанализ показал, что садоводство может повысить качество жизни человека среди населения в целом, а также уязвимые группы (например, люди с психическими расстройствами). съедобный сад. «Когда конечный продукт готов к сбору, у вас есть фрукты и овощи, богатые клетчаткой, витаминами и минералами, жизненно важными для здоровья», — говорит Симпсон. И исследования это тоже подтверждают. Одно исследование, например, показало, что группа общественных садовников потребляла больше пищевых волокон по сравнению с группой, которая не занималась садоводством. может начать пожинать плоды садоводства, а также узнать, что посадить для повышения питательности.
Начало работы Начало работы Создание домашнего сада может показаться сложной задачей, но есть несколько простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы облегчить этот процесс: Начните с малого «Обычно я рекомендую людям начинать с нескольких горшков или небольшой приподнятой грядки», — говорит Брунинг. Облегчение занятий садоводством может помочь по ряду причин. «Садоводство требует усилий, поэтому, начав с малого, вы сможете оценить, сколько времени и усилий вы готовы потратить на свой сад», — добавляет Брюнинг. Садоводство также требует затрат, поэтому, если вы начнете с малого, вы сможете определить, окупаются ли затраты в долгосрочной перспективе, говорит она. И использование горшечной почвы имеет свои преимущества: горшечная почва помогает гарантировать, что ваши растения получают достаточное питание (если вы живете там, где в прошлом было загрязнение почвы, вы можете проверить свою почву, прежде чем выращивать съедобные растения), - советует Брунинг. «Изучите базовый сезонный план выращивания в весенние и летние месяцы многих трав и овощей», — говорит Брунинг. «Некоторые могут быть готовы ближе к осенним месяцам или нуждаться в прохладных днях для хорошего роста», — добавляет она. Начните с ручных инструментов. Нет необходимости покупать кучу дорогих садовых гаджетов. «Для начала достаточно всего лишь нескольких ручных инструментов», — говорит Брюнинг. Например, Симпсон рекомендует садовые перчатки, мастерок для копания, секатор для обрезки и лейку, чтобы поддерживать влажность растений. Купите саженцы для начала. Садоводам-новичкам Брюнинг рекомендует купить несколько саженцев в местном питомнике. «Это может помочь вам добиться успеха, потому что вы покупаете растения, которые изначально здоровы и, вероятно, были «закаленными», то есть подвергались контролируемому воздействию внешних факторов, чтобы они не были шокированы пересадкой», — говорит Брунинг. А если вы покупаете семена, Симпсон предлагает убедиться, что вы инвестируете в семена высокого качества. (Вы можете обратиться за советом в местный питомник.) Помните о своем климате. Прежде чем приступить к уборке лопатой, вам придется провести небольшое исследование (может помочь разговор с сотрудником местного садового центра). «Очень важно знать местный климат, сколько места у вас есть в помещении или на открытом воздухе, а также какой солнечный свет и вода нужны вашим растениям», — говорит Симпсон.
Например, на веб-сайте Национальной ассоциации садоводства вы можете ввести свой почтовый индекс и получить подробную информацию о том, когда сажать растения, в зависимости от того, где вы живете. «Игнорирование таких факторов, как климат, пространство и потребности растений, может привести к тому, что растения начнут бороться или даже погибнуть, что приведет к таким проблемам, как задержка роста, плохое плодоношение и восприимчивость к вредителям», — добавляет Симпсон. Выясните, что работает в вашем пространстве. Как солнечный свет у вас на заднем дворе? «Если у вас во дворе ограниченное пребывание на солнце, обязательно выбирайте растения, которые могут переносить такой ограниченный солнечный свет», — говорит Брюнинг. «Когда у вас есть представление о том, что вы хотите вырастить, узнайте особенности часов солнечного света, состояния почвы и потребности растения в поливе», — добавляет Брунинг. Учитывайте почву. Чтобы убедиться, что ваша почва богата питательными веществами, подумайте о добавлении компоста или органических веществ, — предлагает Симпсон. «Независимо от того, выберете ли вы контейнеры, приподнятые грядки или посадку прямо в землю, рассмотрите возможность внесения органических удобрений и мульчи для питания ваших растений и защиты от сорняков», — добавляет Симпсон.
Что сажать Что сажать Теперь, когда вы знаете, что работает в вашем саду, рассмотрите этот список лучших съедобных растений, которые можно выращивать дома (которые, по мнению экспертов, отлично подходят для новичков), включая их пользу для здоровья и способы их наилучшего использования. 1. Помидоры. Хотите ли вы добавить их в салат или использовать для приготовления вкусного соуса для пасты или пико де галло, помидоры невероятно универсальны (не говоря уже о том, что они вкусны!). Интересно, как их вырастить? «Помидорам нужна жаркая среда с большим количеством воды; они хорошо себя чувствуют в приподнятых садах или в контейнерах», — говорит Симпсон. Она рекомендует поливать их ежедневно утром и следить за тем, чтобы большую часть дня на них был солнечный свет. Что касается их пользы для здоровья, «помидоры являются отличным источником ликопина, который является очень мощным антиоксидантом», — говорит Симпсон. Например, в одном обзоре исследований ликопина упоминается, что ликопин в изобилии содержится в помидорах и потенциально может помочь в борьбе с раком, диабетом и другими воспалительными заболеваниями (хотя, конечно, необходимы дополнительные исследования). -9b50-8e3e8e597629db56048c-7976-4d64-a076-98dedd1a893b Кроме того, говорит Симпсон, помидоры содержат калий, который помогает регулировать сердцебиение и поддерживать нормальный уровень жидкости в нашем организме. df3-48c4-a236- 75c2ee6333d0 2. Огурцы Отлично подходят как для употребления в сыром виде, так и для маринования, огурцы любят лазить, — говорит Брюнинг. Итак, подумайте о том, чтобы инвестировать в решетку для ваших cukes.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629aa54644b-4a69-46ab-aba3-fccd63c93cfa «Вы также можете добиться успеха, позволив лозам свисать с подвесного горшка или контейнера», — добавляет Брюнинг. Еще один совет от профессионала? Брунинг говорит, что огурцы любят влажную почву, поэтому регулярный полив необходим, и она советует собирать их, когда они зеленые, твердые и хрустящие; слишком долгое ожидание может сделать огурцы горькими, а их семена твердыми. Добавление кусочков огурца в бутерброд также улучшит ваше питание. «Хотя в огурцах много витаминов и минералов, я, как диетолог, могу похвастаться наличием в них увлажняющего фактора и витамина К, который помогает свертыванию крови и здоровью костей. Обязательно съешьте шкуру!» говорит Симпсон.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976295cb9ad89-f118-41ee-9732-7d8cdacf57cc Витамин К также может быть полезен для здоровья сердца, поэтому тем больше причин выращивать его и есть!e60dc2a1-f33c-4a05-9b50 -8e3e8e5976298b923b9c-1a28-464a-bdaa-dedb76650f76 3. Сладкий болгарский перец Вы любите перекусывать сладким болгарским перцем? Представьте, насколько вкуснее они были бы, если бы были прямо из вашего сада! «Для начала знайте, что сладкий перец растет при температуре от 65 до 80 градусов и ему требуется как минимум восемь часов полного солнца», — говорит Симпсон. «Раньше я выращивал сладкий перец из семян, и мне больше всего повезло с пересадкой небольших растений, которые я покупаю», — добавляет Симпсон. Она также предлагает выращивать их рядом с помидорами, но не с брокколи, чтобы увеличить шансы на успех. Когда они вам понравятся, вы получите массу преимуществ для здоровья, но их витамин С является выдающимся. витамин С, который образует кровеносные сосуды, хрящи, мышцы и коллаген в костях, и является ключевым витамином, который помогает нашему организму восстанавливаться», — говорит Симпсон. 4. Клубника Если вы любите посыпать клубникой свой утренний йогурт, добавлять ее в выпечку или использовать для приготовления консервов, то пришло время начать выращивать клубнику свежей! Вот как: «Клубника хорошо себя чувствует как в контейнерах, так и на приподнятых грядках; вам нужно около фута между этим растением и другими», — говорит Симпсон. «Им нужно полное солнце и они должны находиться на открытом воздухе, потому что им нужно опыление пчелами», — добавляет Симпсон.
С точки зрения здоровья, клубника является звездой питательных веществ, обладающей потенциальной пользой для мозга и иммунной системы. » говорит Simpson.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629bdf64ea4-ff60-4098-9edd-06c8f4f7cd4a 5. Фасоль Хотите добавить больше клетчатки в свой рацион? Посадите бобы и наслаждайтесь ими во время еды. Клетчатка может сделать все: от поддержания регулярности до чувства сытости, а бобы — отличный способ увеличить потребление. ? «Еще одна вьющаяся лоза: бобы легко и быстро выращивать», — говорит Брунинг. Вот для примера: «Собрав урожай, когда они еще незрелые, вы получите зеленую фасоль, а если дождетесь, пока семена полностью созреют, вы получите бобы, которые нужно очистить от скорлупы и приготовить, прежде чем наслаждаться ими», — говорит Брунинг. Что касается того, какую фасоль сажать, Брюнинг предлагает лиму, черную черепаху и алую фасоль — это лишь несколько сортов, которые могут хорошо работать в вашем саду. Фасоль не только богата клетчаткой, но и является хорошим источником растительного белка, добавляет Брунинг. — говорит она — их можно добавлять в супы, салаты или соусы! 6. Летняя тыква Любите ли вы кабачки или являетесь поклонником желтой тыквы, эти сорта летней тыквы стоит добавить в ваш сад с точки зрения питательности и простоты выращивания. «Цуккини и желтая тыква требуют некоторого места для роста, их очень большие листья впитывают много солнца; расплата наступит позже летом, когда внезапно у вас окажется больше кабачков, чем вы знаете, что с ними делать!» — говорит Брюнинг. Звучит как сладкая награда! Если вы планируете есть кабачки сырыми (например, добавляя их в салат или используя с любимым соусом), Брюнинг предлагает собирать их, когда они еще маленькие. «Большие кабачки по-прежнему прекрасны, но у них нет того нежного вкуса, который делает меньшие кабачки такими вкусными», — говорит Брюнинг. Если у вас есть кабачки, которые за ночь увеличиваются вдвое, она предлагает использовать их для веселых блюд, например, фаршированных лодочек из кабачков, или приготовить зудлы (лапшу из кабачков), которые можно использовать как макароны с лапшой. Готовя из кабачков, вы также получите большую пользу для здоровья, например витамин С, калий и клетчатку, и это лишь некоторые из них. полный фруктов и овощей, таких как кабачки, — это отличный способ снизить вероятность развития хронических заболеваний, а также помочь контролировать вес. Зимний сквош Если вы поклонник летнего сквоша, обязательно попробуйте и зимнюю версию. Также известно, что это легко выращиваемое растение. «Зимняя тыква похожа на летнюю, но у нее другие потребности в выращивании», — говорит Бруннинг. Вот что такое садоводство: эти кабачки готовы к сбору только поздней осенью, когда кожица станет твердой, стебли подрумянятся, а тыквы станут довольно тяжелыми, — говорит Бруннинг. «Может потребоваться некоторое время проб и ошибок, чтобы выбрать лучшее время для сбора этих богатых витамином А овощей, но будьте уверены, вы можете пойти дальше и приготовить их, даже если вы собрали их слишком рано — они могут не иметь полностью развитого сладкого вкуса. пока», — добавляет Брюнинг. Рассмотрите уютный рецепт осеннего пюре из мускатной тыквы или добавьте итальянские приправы в жареную тыкву-спагетти; Вы также можете использовать их для приготовления супов, запеканок и тушеных блюд. В дополнение к витамину А вы также получите витамин С и белок. Systems.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976298958a249-fbd3-4bf1-9c2c-42189d008484 8. Салат Внимание всем любителям салатов: почему бы не подумать о том, чтобы добавить салат в свой домашний сад? «Мне больше всего нравится в выращивании салата то, что он дает много урожая, и из него можно приготовить свежий салат с другими овощами», — говорит Симпсон. Вот как сделать так, чтобы ваш салат процветал: «Салат, как и огурцы, нуждается в солнце и хорошо дренированной почве, однако лучше всего он растет при более прохладных температурах, например, в начале и конце лета», — добавляет Симпсон. Ее профессиональный совет: если салату нужна вода, вы можете это увидеть, потому что он вянет. В этом случае вы можете сразу же дать ему прохладную воду, чтобы дать ему то, что ему нужно. Когда ваш салат будет готов к сбору (вы можете удалить внешние слои, а центр продолжит расти), наслаждайтесь им с огурцами и помидорами из вашего сада или добавляйте его в любое блюдо, например, в рецепт салата из спаржи с лососем на гриле. e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976296b8c55d6-ba96-44f6-8c13-4411327397af Салат также содержит много полезных питательных веществ.
«Мне нравится, что в салате содержится кальций, который помогает защитить наши кости; в ней также есть витамины К и С», — говорит Simpson.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976299f507c41-cb27-4ed1-abcf-3bbeb5066420. 9. Брокколи Пришло время вскочить на подножку брокколи — ее легко вырастить, не говоря уже о том, что она полна nutritious perks.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629654f964c-6d84-4b7d-b2cd-93731c951ac8 Для начала знайте следующее: «Брокколи хорошо растет при более низких температурах, как салат, и лучше всего растет на полном солнце; оно привлекает множество насекомых, поэтому я часто накрываю брокколи сеткой», — говорит Симпсон. Есть много преимуществ в употреблении этого крестоцветного овоща. «Брокколи содержит много витаминов и минералов, и как диетолог я хотел бы подчеркнуть, что это хороший источник железа», — говорит Симпсон. даже подчеркивается, что он содержит специальные соединения, которые могут оказывать противовоспалительное и противораковое действие. ), используйте его в супе или добавьте в жаркое. 10. Базилик И последнее, но не менее важное: одним из самых простых съедобных растений, которые можно выращивать в домашнем саду, может быть просто базилик. «Мое любимое растение — базилик, и я выращиваю его круглый год», — говорит Симпсон. Вот что вам нужно знать, прежде чем сажать урожай базилика: базилик предпочитает полное солнце, но может расти и при частичном солнце, — говорит Симпсон. Также стоит отметить: «Базилик нуждается в тепле и не может расти, когда температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту; он должен быть влажным, но не переусердствуйте и убедитесь, что есть дренаж», — говорит Симпсон. Базилик растет так быстро, что Симпсон собирает его и делает из него соус песто или замораживает для домашнего соуса, который она приготовит зимой. Вы также можете добавить базилик в пиццу, использовать его для повышения газированности воды или даже добавить его в салат. Кроме того, вы можете получить от этой травы питательную, а не только вкусовую пользу; базилик может даже помочь предотвратить хронические заболевания. 4a05-9b50-8e3e8e59762903edd3ce-7b52-4414-a745-4633e8a75de1

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Антиспам *Капча загружается...