Группы активистов бросают вызов безопасности кофе без кофеина
Многие люди, которым нужен кофе, чтобы начать свой день, переходят на кофе без кофеина только в том случае, если их врач говорит им это сделать, потому что они беременны или у них есть проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление, которое может усугубляться кофеином. Но этот переход может привести к непредвиденным проблемам со здоровьем, говорят некоторые группы по охране окружающей среды. Метиленхлорид, химическое вещество, используемое в процессе декофеинизации по европейскому методу, может увеличить риск развития некоторых видов рака, согласно данным групп по защите окружающей среды, которые обращаются к Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) с просьбой запретить использование этого химического вещества. «Всех должно беспокоить то, что беременные женщины и люди с проблемами со здоровьем, желающие сократить употребление кофеина, неосознанно пьют следовые количества метиленхлорида в своем кофе без кофеина», — сказала Жаклин Боуэн, исполнительный директор проекта «Чистая этикетка», в своем докладе. заявление в поддержку петиции. «FDA должно запретить метиленхлорид, а компании должны использовать более безопасные доступные методы декофеинизации». Согласно заявлению, лабораторные тесты, проведенные в 2020 и 2022 годах в рамках проекта Clean Label Project (CLP), обнаружили остатки метиленхлорида в семи из 17 марок кофе без кофеина. В своем ответе Национальная ассоциация кофе (NCA) отметила, что уровень содержания метиленхлорида в этих брендах очень низкий. FDA установило безопасный предел в 10 частей на миллион; NCA отмечает, что уровни метиленхлорида в протестированных образцах были на 10–99,5 процентов и более ниже порога FDA. «Запрет европейского метода без кофеина бросит вызов науке и нанесет вред здоровью американцев», — заявил в своем заявлении президент и генеральный директор NCA Билл Мюррей. «Подавляющее количество независимых научных данных показывает, что употребление кофе без кофеина по европейскому методу безопасно, и, кроме того, употребление кофе без кофеина по европейскому методу, как и любой другой кофе, связано со снижением риска развития множественных видов рака и другими значительными преимуществами для здоровья». Что такое метиленхлорид? По данным Управления по охране труда и здоровья (OSHA), метиленхлорид уже давно используется в таких промышленных процессах, как удаление краски, очистка и обезжиривание металлов, а также в фармацевтическом производстве. 5235d8fbcbc2 Наиболее распространенными формами воздействия являются вдыхание и контакт с кожей на рабочем месте. OSHA классифицирует это химическое вещество как потенциальный профессиональный канцероген. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), хроническое воздействие метиленхлорида «можно обоснованно считать канцерогеном для человека на основании достаточных данных, полученных на экспериментальных животных». -a010-e513b8fb3662 Помимо этого, исследования на животных также показывают, что воздействие метиленхлорида во время беременности может повлиять на младенцев, согласно данным CDC. Это химическое вещество может проникать через плаценту и достигать плода, и оно было обнаружено в грудном молоке человека. Несмотря на то, что большая часть доказательств риска для здоровья, связанного с метиленхлоридом, получена в результате исследований на животных, Агентство по охране окружающей среды США (EPA) запретило его использование в качестве средства для снятия краски и ограничило другие промышленные и потребительские применения, ссылаясь на смертельные случаи в результате воздействия.e60dc2a1-f33c- 4a05-9b50-8e3e8e597629f7a0f8e2-9aa6-4221-942a-4879daa11e2d Однако в соответствии с действующими правилами FDA метиленхлорид можно использовать в производстве кофе без кофеина, если его содержание в готовой продукции остается ниже 10 частей на миллион. -9b50-8e3e8e5976295d939ba7-4d78-4af1-a469-c8e52291af8e Стоит ли беспокоиться о употреблении кофе без кофеина? Большая часть того, что известно о влиянии метиленхлорида на здоровье, получено из того, что наблюдалось у рабочих, подвергшихся вдыханию высоких доз, что может быть катастрофическим, и именно поэтому Агентство по охране окружающей среды запретило его использование для многих видов работ, говорит Луз Клаудио, доктор философии. , профессор экологической медицины и общественного здравоохранения в Медицинской школе Икан Маунт Синай в Нью-Йорке. «Меньше известно о его потенциальной токсичности при попадании в организм людей в небольших дозах», — говорит доктор Клаудио. Но поскольку употребление кофе без кофеина, приготовленного из метиленхлорида, не приносит никакой пользы и существует потенциальный риск, имеет смысл принять меры, чтобы избегать этого химического вещества, говорит Клаудио. Это можно сделать либо выбрав органический кофе без кофеина, либо выбрав кофе без кофеина, полученный с помощью водного процесса, в котором не используется метиленхлорид. Потребителям следует искать сертифицированный органический кофе без кофеина или выбирать этикетки, на которых написано, что кофе был приготовлен с помощью «швейцарского водного процесса» или «процесса CO 2» — всех этих методов, которые исключают использование метиленхлорида, говорит Клаудио. Ограничить воздействие на всякий случай — хорошая идея, потому что не существует хороших способов удалить хлористый метилен после его попадания в организм, — говорит Клаудио. «Я не знаю никаких методов лечения после заражения», — говорит Клаудио.
«Лучший вариант — полностью избегать или снижать воздействие, особенно среди работников, которые, как правило, подвергаются воздействию высоких доз». «Это не вопрос кофе без кофеина или кофе без кофеина» Для потребителей, которые заваривают кофе самостоятельно, этикетки на упаковках должны позволять легко определить, были ли зерна без кофеина очищены с использованием других процессов, кроме метиленхлорида, - говорит Мария Доа, доктор философии, старший директор по химическим веществам. политика в Фонде защиты окружающей среды. «Это не вопрос кофе без кофеина или отсутствия кофе без кофеина», — говорит доктор Доа. «Хотя уровни метиленхлорида, как правило, могут быть минимальными, в этом нет никакой необходимости, поскольку доступны и используются более безопасные процессы удаления кофеина». Возможно, сложнее определить, есть ли в ресторане метиленхлорид в кофе без кофеина, но это не обязательно является поводом для беспокойства, говорит Рутанн Рудель, директор по исследованиям Института Silent Spring. «Реальный риск заражения возникает для рабочих, которые подвергаются воздействию метиленхлорида на работе при приготовлении кофе без кофеина, и для людей, живущих в окрестностях, которые также могут подвергнуться воздействию, но не из-за употребления кофе без кофеина», — говорит Рудель. «Я бы сказал, что вам все равно следует выбирать кофе без кофеина, обработанный водой, если вы можете, но не паникуйте, если у вас есть кофе без кофеина, который не был обработан таким образом», — добавляет Рудель. «Вместо этого вам следует спросить себя обо всех вещах, которые вы можете сделать, чтобы ограничить воздействие токсичных химикатов, что может включать в себя поиск обработанной воды или органического кофе без кофеина, но также может включать использование стеклянной или нержавеющей чашки для ограничения воздействия химикатов в пластике. . Вам следует подумать обо всех своих совокупных рисках и способах их снижения». Эта история была обновлена 19 апреля и включает дополнительные интервью.