Лучшие диеты для людей с MASLD

Когда дело доходит до лечения заболеваний печени, большое значение имеет то, что вы едите, а также то, сколько вы едите и насколько хорошо вы планируете свое питание. Хорошей новостью является то, что многие подходы к питанию способствуют здоровью печени. Они могут включать в себя средиземноморскую диету, диету «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) или растительную диету. По мнению экспертов, некоторые общие элементы всех этих вариантов — цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи, а также нежирные источники белка — могут помочь предотвратить и контролировать заболевания печени. «Здоровая диета часто является основным вмешательством для пациентов с MASLD (стеатотическим заболеванием печени, связанным с метаболической дисфункцией), поскольку она может улучшить здоровье печени и другие метаболические состояния, такие как сердечно-сосудистые заболевания и диабет», — говорит Патрисия Араужо, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук. диетолог в Northwestern Medicine в Чикаго. MASLD развивается, когда накопление жира в печени вызывает воспаление и повреждение тканей. Со временем это может привести к образованию рубцов, известных как фиброз, или к тяжелому заболеванию печени, известному как цирроз, которое может потребовать трансплантации. MASLD, ранее называвшаяся неалкогольной жировой болезнью печени, не возникает из-за чрезмерного употребления алкоголя и обычно развивается у людей с избыточным весом или ожирением. Однако при правильном выборе продуктов питания можно замедлить или даже обратить вспять прогрессирование MASLD, говорит Араужо. «Здоровая диета при MASLD должна состоять из продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена, полезные жиры, нежирный белок и цельнозерновые продукты», — говорит Араужо. «В этих продуктах много антиоксидантов, клетчатки и полезных жиров, а также мало насыщенных и трансжиров, рафинированных углеводов и добавленного сахара». Средиземноморская диета при заболеваниях печени Средиземноморская диета является одним из наиболее часто рекомендуемых вариантов для людей с MASLD, говорит Араухо, потому что было доказано, что она помогает уменьшить жир в печени и может улучшить другие хронические проблемы со здоровьем, такие как сердечно-сосудистые заболевания. Эта диета, богатая фруктами, овощами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами, рыбой и полезными жирами, также включает в себя молочные продукты в умеренных количествах, но ограничивает красное мясо и содержит мало продуктов с высокой степенью переработки или рафинированных углеводов. В исследовании с участием 3325 взрослых с MASLD повреждение печени было значительно менее выраженным среди участников, которые наиболее строго придерживались средиземноморской диеты. Ученые разделили участников на три группы в зависимости от того, насколько они придерживались средиземноморской диеты: самая низкая, средняя или самая высокая. (Соблюдение режима лечения характеризовалось высоким потреблением цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей, бобовых, орехов и рыбы.) По сравнению с людьми с самым низким уровнем соблюдения режима, у людей со средним уровнем соблюдения режима лечения вероятность развития фиброза была на 16 процентов ниже, согласно опубликованным результатам. в «Границах в области питания». Аналогичным образом, у участников с самым высоким уровнем приверженности вероятность развития фиброза была на 32 процента ниже. . Этот полезный для сердца вариант ограничивает употребление обработанных пищевых продуктов и красного мяса и фокусируется на потреблении большого количества цельных продуктов. На диете DASH люди обычно потребляют в основном свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, обезжиренные или нежирные молочные продукты, а также нежирное мясо, рыбу и птицу. Согласно результатам, опубликованным в Европейском журнале питания, в клиническом исследовании, в котором проверялось влияние пищевых привычек на 70 взрослых с MASLD, ученые обнаружили, что соблюдение диеты DASH значительно снижает уровень фиброза и жира в печени. Половина участников соблюдала диету DASH, тогда как контрольная группа, состоящая из остальных рандомизированных участников, этого не делала. Фиброз и уровень жира в печени улучшились в обеих группах, но эти преимущества были намного лучше при использовании диеты DASH. рыба — не единственный способ улучшить здоровье печени. Растительная диета также может работать, если она включает достаточно белка. «Питание должно быть составлено таким образом, чтобы в каждый прием пищи входили овощи и источник белка», — говорит Джеффри Швиммер, доктор медицинских наук, профессор Калифорнийского университета в Сан-Диего и директор клиники ожирения печени в детской больнице Рэйди в Сан-Диего. По словам Араужо, многие растительные белки, включая орехи, семена и бобовые, полезны для здоровья печени. В одном недавнем исследовании изучались привычки питания более чем 159 000 взрослых, у которых в анамнезе не было чрезмерного употребления алкоголя или заболеваний печени. Согласно результатам, опубликованным в журнале BMC Medicine, за период наблюдения, продолжавшийся около десяти лет, у 1541 человека развился MASLD. Однако их шансы на заболевание печени возросли. Это исследование показало, что на 26 процентов ниже, когда они наиболее строго придерживались растительной диеты. А когда у них действительно возникло заболевание печени, количество накопления жира в печени было значительно ниже среди участников, которые ели больше растительной пищи.
Здоровый выбор напитков при заболевании печени. Несмотря на то, что MASLD не вызван чрезмерным употреблением алкоголя, людям с заболеваниями печени, особенно со значительным фиброзом печени, рекомендуется ограничивать или избегать употребления алкоголя. Однако кофе – это совсем другая история. «Некоторые исследования показывают, что кофе потенциально может быть полезен при ожирении печени», — говорит Араужо. Исследование, в котором изучалась связь между кофе и здоровьем печени примерно у 4500 взрослых, большинство из которых имели избыточный вес или ожирение, показало, что у людей, которые выпивали не менее трех чашек кофе в день, на 50 процентов меньше вероятность развития жесткости печени. признак фиброза, согласно результатам, опубликованным в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology. Другие виды напитков с кофеином не имели такого эффекта. «Кофе считается полезным для печени, но важно избегать чрезмерного употребления сахара и искусственных сливок», — говорит доктор Швиммер. Газированные и другие сладкие напитки также представляют проблему. «Потребление подслащенных сахаром напитков связано с увеличением случаев ожирения печени и избыточного веса, и это не будет полезным напитком для людей с жировой болезнью печени», — говорит Араужо. Планирование питания при заболевании печени При всех вариантах диеты, полезной для печени, важно подумать о том, сколько пищи вы потребляете и когда вы едите в течение дня, говорит Швиммер. «Чрезмерное потребление нагружает печень, а недостаток питательных веществ препятствует ее работе», — говорит Швиммер. Вот почему людям с избыточным весом или ожирением, возможно, придется рассмотреть низкокалорийную версию любой диеты, которой они следуют. Предварительное планирование может очень помочь в этом. «Структурированное питание, которому способствуют организация и планирование, способствует хорошо сбалансированной диете», — советует Швиммер. Выбор богатых питательными веществами цельных продуктов и обеспечение того, чтобы большинство блюд включали овощи и источник белка, является идеальным вариантом, независимо от того, выбирают ли люди растительную диету или что-то близкое к DASH или средиземноморской диете, включающей нежирное мясо или рыбу, добавляет Швиммер. Помимо этого, это может помочь получить большую часть, если не всю, еду из еды, а не из перекусов, говорит Швиммер. Трехразовое питание вместо перекусов в течение дня может быть полезным отчасти потому, что оно может облегчить практику осознанного питания и снизить вероятность переедания. «Предпочтительны настоящие, минимально обработанные продукты, богатые разнообразными питательными веществами, включая клетчатку», — говорит Швиммер. «В конечном счете, для оптимального здоровья печени необходима широкая, хорошо сбалансированная диета».

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Антиспам *Капча загружается...