Диета из вареных яиц: действительно ли она работает?

Вы любите яйца? Вы действительно любите яйца? Тогда диета из вареных яиц может вам понравиться, особенно если вы хотите похудеть. Правда в том, что эта модная диета не приведет к долгосрочным изменениям, улучшающим ваше здоровье. Все еще любопытно? Читайте дальше, чтобы узнать, как работает этот план, его плюсы и минусы, а также как безопасно ему следовать.
Что такое диета из вареных яиц? Обзор Диета с вареными яйцами фокусируется на яйцах, особенно на яйцах, сваренных вкрутую. Вы съедаете минимум два-три яйца в день, и вам даже не обязательно включать их в каждый прием пищи. Почему кто-то хочет так питаться? Эту идею поддерживают знаменитости: Николь Кидман, как сообщается, до съемок в фильме «Холодная гора» ела только яйца, сваренные вкрутую. Найджелла Лоусон и основательница рекламного агентства Saatchi & Saatchi также придерживалась диеты из вареных яиц.
Как работает диета из вареных яиц? Существует несколько версий диеты из вареных яиц. Мы рассмотрим варианты ниже, но типичная версия похожа на низкоуглеводную диету Аткинса, пишет Ариэль Чендлер в диете из вареных яиц. Дневной прием пищи обычно выглядит следующим образом: Завтрак. По крайней мере, два яйца и один фрукт (овощ с низким содержанием углеводов или белок по желанию). Обед. Яйца или нежирный белок и овощи с низким содержанием углеводов. Ужин. Яйца или нежирный белок и овощи с низким содержанием углеводов.
Полезна ли диета из вареных яиц? Преимущества В целом, эта диета содержит здоровую пищу, но не является сбалансированной и здоровой диетой. Диета, состоящая из вареных яиц, чрезвычайно ограничительна, невероятно низкокалорийна и причудлива. «Я не думаю, что вам следует соблюдать диету, которая требует одержимости одним продуктом», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN, автор книги «Наконец сыт, наконец похудевший» из Нью-Йорка. Суть диеты — яйца — это полезная для вас пища, но не единственная или основная пища. Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что одно яйцо (или два яичных белка) в день может быть частью здорового рациона. Яйцо, сваренное вкрутую, — это питательная закуска, но я думаю, что употребление разнообразных продуктов — более здоровый способ питания», — говорит доктор Янг. Плюс яиц в том, что они богаты белком. В одном большом вареном яйце содержится 78 калорий, 6 г белка, 5 г жира, 0,6 г углеводов и 0 г клетчатки. представляют собой полноценный белок и содержат такие питательные вещества, как витамин D и холин», — говорит Эми Шапиро, доктор медицинских наук, основатель и директор Real Nutrition в Нью-Йорке. Полноценный белок — это тот, который содержит все незаменимые аминокислоты в достаточном количестве.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629ad7e17be-533d-4937-91e4-1bb7bffbc3ee Холин — это питательное вещество, которое помогает вырабатывать нейротрансмиттеры, которые, помимо других функций, регулируют память и настроение. .e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629c1016c50-5633-4eee-a02c-f1cb89085e7c Хотя некоторые исследования связывают завтраки с высоким содержанием белка, содержащие яйца, с помощью людям, сидящим на диете, сбросить вес, «нет ничего волшебного в яйцах для похудения», — говорит Шапиро. e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629e362924a-f91f-45f4-bf5a-4f833823e9d4
Побочные эффекты употребления в основном вареных яиц. Побочные эффекты Эта диета действительно низкокалорийна и ограничивает многие продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые и бобовые. Из-за этого вы можете промахнуться с оптоволокном, если не будете осторожны. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют мужчинам в возрасте 50 лет и моложе получать не менее 38 г клетчатки, а женщинам - не менее 25 г клетчатки. существует риск запора. Риск запора особенно высок, если вы едите только яйца, так как в яйцах 0 граммов клетчатки.
Безопасно ли соблюдать диету из вареных яиц? Безопасность Если у вас в анамнезе расстройство пищевого поведения, любые ограничительные диеты (включая диету из вареных яиц) не для вас. Людям, живущим с хроническими заболеваниями, особенно требующими приема лекарств, было бы разумно проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо кардинальные изменения в свой рацион — диета из вареных яиц будет считаться кардинальной. С другой стороны, люди, у которых нет в анамнезе расстройств пищевого поведения или текущего состояния здоровья, вряд ли столкнутся с проблемами со здоровьем, если в краткосрочной перспективе будут соблюдать диету из вареных яиц. «Я считаю это диетой для красной дорожки. Это стоит попробовать только в том случае, если вы хотите быстро увидеть результаты и не боитесь чувствовать себя ограниченным в течение короткого периода времени», — говорит Шапиро. Она отмечает, что эта диета берет свое начало из 1960-х годов, времени, когда «ограничивать себя считалось женственным и скромным», говорит она.
Но это не лучший вариант для здоровья. Кроме того, по-прежнему существует путаница в отношении того, полезны ли яйца, поскольку они содержат диетический холестерин. В каждом вареном яйце содержится 186 миллиграммов (мг) холестерина. процент повышенного риска соответственно сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от любой причины.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629df22305d-0d5a-4cf7-8689-dc9fdb1ce34d Между тем, другое исследование показало, что холестерин менее опасен для взрослых с предиабетом и диабетом 2 типа. . Авторы сообщили, что у участников, которые в течение трех месяцев потребляли диету с высоким содержанием яиц, не наблюдалось изменений уровня липидов в крови или маркеров воспаления (что указывало бы на изменение состояния сердечно-сосудистой системы) по сравнению с теми, кто придерживался диеты с низким содержанием яиц. Исследователи определили диету с высоким содержанием яиц как потребление 12 или более яиц в неделю, в то время как диета с низким содержанием яиц предполагает употребление менее двух яиц в неделю. Хотя некоторые люди продолжают выражать обеспокоенность по поводу холестерина в рационе, этот предел был удален из Диетических рекомендаций на 2015–2020 годы. изменить, но также советуют, чтобы потребление холестерина в пище было «насколько это возможно низким, не ставя под угрозу адекватность питания в рационе». В рекомендациях отмечается, что холестерин естественным образом появляется в небольших количествах в некоторых продуктах животного происхождения. Каждое большое яйцо содержит 1,6 г насыщенных жиров. Для диеты на 2000 калорий это эквивалентно 22 г насыщенных жиров или меньше в день. Так полезны или вредны яйца? Принимая во внимание исследование в целом, Шапиро отмечает, что именно насыщенные жиры в пище повышают уровень холестерина, а не обязательно пищевой холестерин. Более того, «именно простые углеводы и сахара в продуктах повышают уровень холестерина и триглицеридов. Я бы не стала беспокоиться о том, чтобы есть яйца вкрутую каждый день», — говорит она. Однако если это большая часть того, что вы едите, насыщенные жиры могут накапливаться. Шапиро дает своим клиентам зеленый свет есть два яйца в день, но этот совет по здоровью, похоже, ежегодно меняется в зависимости от других организаций здравоохранения и исследований. Например, одно исследование показало, что каждая съеденная половинка яйца в день повышает риск общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 7 процентов, а виновником было повышенное потребление холестерина с яйцом. -4bc2-8fac-f9c0a3b38918 Однако в другом исследовании, проведенном некоторыми из тех же авторов, что и исследование выше, был сделан вывод о том, что употребление одного яйца в день было связано со снижением риска смертности на 29 процентов среди тех, кто страдал гипертонией (высоким кровяным давлением). является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний) по сравнению с пациентами, которые ели менее двух яиц в неделю. Вместо этого авторы утверждают, что источники холестерина, не относящиеся к яйцам, связаны с более высоким риском смерти по любой причине. Их общее заявление заключается в том, что этим пациентам не нужно было ограничивать потребление яиц. медицинский персонал, сколько яиц вам можно есть.
Список продуктов, которых следует есть и избегать Согласно книге Чендлера, на диете из вареных яиц рекомендуются следующие продукты. Что касается того, чего следует избегать, этот план питания строг: вы не должны отклоняться от этого списка.
Яйца Птица без кожи Рыба Нежирная говядина Баранина и свинина Овощи с низким содержанием углеводов, в том числе листовая зелень, такая как капуста, листовая капуста, шпинат и зелень горчицы; цуккини; и сладкий перец Фрукты с низким содержанием углеводов, такие как помидоры, апельсины, лимоны, лаймы, арбуз, клубника, дыня, персики и грейпфруты Напитки без калорий, такие как простая и газированная вода Сливочное масло Кокосовое масло Майонез
Примерное меню на 7 дней для диеты с вареными яйцами Примерное меню День 1 Завтрак Два яйца, шпинат, апельсин Обед Лосось на гриле с салатом Перекус Нет Ужин Свиная отбивная на гриле с брокколи Десерт Нет День 2 Завтрак Два яйца, помидоры, дыня Обед Курица-гриль на салате Перекус Нет Ужин Ахи тунец с капустой Десерт Нет День 3 Завтрак Два яйца, апельсин Обед Нарезанный стейк на салате Перекус Нет Ужин Запеченный лосось с грибами Десерт Нет День 4 Завтрак Два яйца, спаржа, клубника Обед Яичный салат на салате Перекус Нет Ужин Говядина жаркое с цветной капустой Десерт Нет День 5 Завтрак Два яйца, кусочек ветчины, клубника Обед Запеченная треска со спаржей Перекус Нет Ужин Куриные шашлычки-гриль с болгарским перцем и луком Десерт Нет День 6 Завтрак Два яйца, дыня Обед Яичный салат на салате Перекус Нет Ужин Махи -махи со зеленой фасолью Десерт Нет День 7 Завтрак Два яйца, арбуз Обед Лосось на гриле с салатом Перекус Нет Ужин Свиная отбивная с бок-чой Десерт Нет
Другие версии яичной диеты Вам не обязательно придерживаться традиционной диеты из вареных яиц. Если вы хотите попробовать оригинальную версию, некоторые альтернативные версии включают яйцо и грейпфрут (половина грейпфрута добавляется в каждый прием пищи) и очевидную диету, состоящую только из яиц (разрешены только яйца и вода).e60dc2a1 -f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629e52e4e25-7811-4922-ba97-419077ec868c Также существовала винно-яичная диета, популяризированная Vogue, которая стала вирусной в 2018 году.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629 979f6b0b-9535-4164-87a5 -2ce8b2d279d0
Заключительное слово о диете с вареными яйцами. Резюме Диета с вареными яйцами — это причудливая диета, которая требует употребления только яиц, некоторых фруктов, некрахмалистых овощей, нежирного белка и небольшого количества жиров, и она обещает помочь вам похудеть. Хотя сокращение калорий на начальном этапе может привести к потере веса, маловероятно, что вы будете придерживаться такого образа питания, говорят эксперты. Кроме того, если вы беременны, кормите грудью или страдаете расстройствами пищевого поведения, вам следует отказаться от модной ограничительной диеты. «Если вы хотите сделать это в качестве быстрого решения проблемы, вы можете сначала потерять много воды, но вы не сможете жить так вечно», — говорит Янг. «Подобные диеты могут привести к перееданию и большому разочарованию в дальнейшем».