Консервированный суп Вы, наверное, слышали, что консервированный суп богат натрием. Но знаете ли вы, что он также может быть полон добавленного сахара? В томатных супах «сахар снижает кислотность томатов, чтобы сбалансировать вкус», — говорит Занини. Например, согласно данным на сайте компании, сгущенный томатный суп Campbell's содержит более 16 г добавленного сахара в 1 чашке. Поэтому внимательно проверяйте этикетки супов перед покупкой, особенно когда речь идет о сортах на основе томатов. Что есть вместо этого Ищите консервированные супы с небольшим добавлением сахара или без него. Некоторые супы, помеченные как «полезные для сердца», могут содержать меньше сахара, чем традиционные сорта. Например, в томатный суп Campbell’s Heart Healthy добавлено вдвое меньше сахара, чем в обычную версию. А некоторые легкие версии супов Progresso, такие как легкий суп с курицей и клецками, не содержат сахара. Но если у вас есть время и способности, суп можно легко приготовить с нуля: просто нарежьте овощи, бросьте их в кастрюлю и варите в воде или бульоне. чтобы не было слишком кислого вкуса, вы можете добавить морковь, которая является натуральным подсластителем, поэтому вам не нужно добавлять сахар.
Сухофрукты Сухофрукты кажутся намного полезнее, чем есть на самом деле. Хотя он и содержит витамины, минералы, питательные вещества и клетчатку, благодаря процессу сушки его сахара становятся гораздо более концентрированными. Это делает его слаще, чем его цельнофруктовый аналог. Например, одна горсть (40 г) сушеной подслащенной клюквы может содержать до 29 г общего сахара. г может быть добавлен сахар. Что есть вместо этого Ищите варианты, в которых на этикетке пищевой ценности не указано добавленного сахара. На лицевой стороне упаковки также может быть написано «без добавления сахара», но безопаснее всего проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что он не содержит ничего, кроме фруктов (и, возможно, консерванта). Как и в случае с фруктовым соком, вы можете просто использовать цельные фрукты вместо сухофруктов, чтобы получить максимальную питательную пользу. Свежие фрукты более увлажняющие, чем сушеные сорта, а также содержат меньше сахара и калорий.
В отличие от сахаров, которые естественным образом содержатся в цельных продуктах, таких как фруктоза во фруктах или лактоза в молочных продуктах, добавленный сахар добавляется в продукты во время обработки или приготовления. ваше здоровье.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762978369c5f-13cb-480f-9534-d454e95b5915 Добавленные сахара «быстро перевариваются и вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, что создает каскад метаболически разрушительных реакций», — говорит Джули Аптон, доктор медицинских наук, базирующаяся в Район залива Сан-Франциско. "Высокое потребление добавленного сахара может привести к жировой болезни печени, резистентности к инсулину, диабету 2 типа и системному воспалению. Они часто связаны с избыточным весом и ожирением". Диетические рекомендации для американцев рекомендуют вообще не употреблять добавленный сахар или, по крайней мере, ограничить его до 10 граммов (г) за прием пищи. day.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762999e9ae40-89e1-4da0-9193-4f0abe4b7f80 Чтобы контролировать потребление, полезно знать о некоторых скрытых источниках добавленного сахара, включая семь распространенных продуктов, которые, возможно, не станут секретными сахарными бомбами. по умолчанию
Фруктовые соки Фруктовые соки определенно не все созданы равными. Например, некоторые сорта апельсинового сока не содержат ничего, кроме чистого апельсинового сока. Другие напитки, помеченные как соки, содержат добавленный сахар и другие ингредиенты. Согласно научному анализу, одним из двух основных диетических источников добавленного сахара были подслащенные напитки, в том числе фруктовые соки. от фруктов в списке ингредиентов или отметьте где-нибудь на этикетке «100-процентный сок» или «без добавления сахара». (И даже в этом случае проверьте этикетку, чтобы убедиться, что не были добавлены искусственные подсластители.) Или, что еще лучше, ешьте цельные фрукты вместо того, чтобы пить фруктовый сок.
Исследования показали, что употребление 100-процентного фруктового сока снижает содержание клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которые можно получить из цельных фруктов, а исследователи отмечают, что цельные фрукты приносят больше пользы для здоровья, чем фруктовый сок.
Дополнительный репортаж Криса Дока и Дебби Стронг.
Гранола и закусочные батончики Некоторые батончики мюсли представляют собой, по сути, прославленные шоколадные батончики. Это нормально для угощения, но, возможно, это не лучший выбор для завтрака или ежедневного перекуса. Некоторые продукты содержат до 10 г сахара на плитку. Добавленный сахар может быть в виде шоколадной стружки, нектара агавы или меда. Избегайте батончиков, в которых сахар входит в тройку главных ингредиентов. Вместо этого вы также можете перекусить горсткой цельных орехов и цельными или несладкими сухофруктами. (Подробнее о сухофруктах далее.)
Томатный соус Подобно томатному супу, купленный в магазине томатный соус часто является скрытым источником сахара, который добавляют, чтобы уменьшить кислый вкус помидоров. Опять же, проблема не в естественном сахаре томатов, а в кукурузном сиропе и других добавленных сахарах. А в некоторых соусах в банках содержится до 4 г на 1/2 стакана. вместо этого нарезанные кубиками помидоры. «Просто слейте сок, сделайте пюре и добавьте свои специи, чтобы быстро приготовить соус без сахара», — говорит Занини. Возможно, в конечном итоге вы создадите соус, который вам понравится больше всего, что вы можете найти на полках.
Ароматизированный йогурт Вы можете быть удивлены, увидев в этом списке йогурт. В конце концов, йогурт богат белком, а сахар в нем встречается в природе благодаря молоку, из которого он сделан. Например, ароматизированный йогурт обычно содержит подсластители, а в сортах с фруктами на дне часто содержится больше сахара, чем то количество, которое естественным образом содержится в самих фруктах. входит в тройку лучших ингредиентов, оставьте его на полке», — говорит Эрин Палински-Уэйд, доктор медицинских наук, CDCES, основатель и владелец Центра питания и здоровья Вернон в Нью-Джерси. И имейте в виду, что в списках ингредиентов сахар может иметь более 60 названий, включая тростниковый сок и кукурузный сироп. сорта «фрукты на дне».e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629124f59cf-028a-4eb4-b004-02fc8a6c21f6 Если вы хотите оживить его, вы можете добавить свои собственные миксы. «Корица, свежие фрукты, пюре из ягод, несладкое яблочное пюре, поджаренные и несоленые орехи и семена — все это отличные добавки, придающие вкус без добавления сахара», — говорит Лори Занини, доктор медицинских наук, CDCES, базирующаяся в Дана-Пойнт, Калифорния. Вы также можете использовать йогурт и свежие фрукты, чтобы приготовить смузи на завтрак, или есть йогурт вместе с пикантными блюдами, такими как тако на завтрак (или ужин), вместо сметаны.
Заправка для салата Заправка — это один из основных способов, с помощью которого салат может в одно мгновение превратиться из низкокалорийной здоровой пищи в высококалорийное лакомство. Это выходит за рамки жира, который часто содержится в заправках для салатов — он также может содержать значительное количество добавленного сахара на порцию. Например, в соусе «Тысяча островов» сахар иногда указывается в качестве самого первого ингредиента. продукты, в них часто добавляют больше сахара, чтобы заменить вкус». Что есть вместо этого Ищите приправы с этикетками о пищевой ценности, которые содержат мало сахара или вообще не содержат его. Вы также можете попробовать заправить салаты простым маслом и уксусом вместо заранее приготовленной заправки. Смешайте травы и специи для дополнительного усиления вкуса. «Или вы можете использовать хумус, цацики, свежевыжатые цитрусовые соки и ягодное пюре как простые и полезные способы заправить салаты», — говорит Занини. e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629b78226bc-b28b-4ad9-a1c7-3a545ccd1729

Read More