Дополнительный репортаж Адама Фелмана.
1. По возможности обращайтесь к магазинным брендам Хотя может показаться, что вам придется придерживаться известных, надежных брендов, чтобы питаться более здоровой пищей, это не всегда так. «Марка магазина часто производится тем же производителем, что и ее конкуренты, но по более низкой цене», — говорит Мелисса Гроувс Аззаро, RDN, основательница The Hormone Dietitian в Портсмуте, Нью-Гэмпшир. Поскольку магазинные бренды стоят от нескольких центов до нескольких долларов дешевле, эта экономия начнет накапливаться, особенно если учесть, что магазинные бренды можно найти практически для каждой категории продуктов питания, о которых вы только можете подумать. «Я рекомендую покупать основные продукты для кладовой таких брендов, как коричневый рис и цельнозерновые крекеры, а также молочные продукты и хумус», — добавляет Гроувс. Также проверьте цену за единицу. Shrinkflation — то есть вы платите те же цены за пакеты, которые содержат меньше еды, чем раньше — вполне реальна. Цена за единицу позволяет сравнивать продукты (например, магазинные и известные бренды) по тому, сколько они стоят за унцию или фунт, а не по потенциально вводящей в заблуждение полной упаковке. Price.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629c3f736b8-e85e-4be0-be59-936e1e01d0c3 2. Следите за распродажами скоб для кладовых, которые, как вы знаете, вам всегда понадобятся. В любую неделю продуктовые магазины проводят акции и распродажи на различные товары. Отслеживание этих продаж и включение их в свой план питания может стать отличным способом сократить еженедельные счета за продукты. Один из лучших способов узнать о распродажах и специальных предложениях по купонам — просмотреть еженедельный проспект, но делайте это перед тем, как отправиться за покупками. «Спланируйте свое еженедельное меню и список покупок с учетом продуктов, мяса и основных продуктов питания, которые продаются по специальным ценам, а затем купите дополнительные продукты, такие как мясо, овощи и фрукты, чтобы заморозить их для дальнейшего использования», — говорит Стефани Ли, RDN, основательница компании Stephanie Lee Nutrition из Рокфорда, штат Иллинойс. Еженедельные распродажи и специальные предложения обычно доступны в приложении магазина или через программу лояльности магазина. 3. Купите контейнеры для больших объемов, если они есть в вашем продуктовом магазине. Контейнеры для больших объемов обычно содержат сухие продукты, такие как зерновые, рис, бобы и орехи, а также различные приправы и специи. Поскольку эти контейнеры позволяют вам купить именно то количество, которое вам нужно, по более низкой цене, чем товары известных брендов, вы можете сэкономить значительную сумму денег, одновременно сократив количество отходов. «Контейнер для сыпучих продуктов свежий и доступный по цене», — говорит Ноэль Ситарелла, RDN, из Buffalo Nutrition and Dietetics в Буффало, штат Нью-Йорк. «Эти основные продукты, такие как овес и фасоль, стоят намного дешевле, и вы не останетесь с банкой специй в шкафу на долгие годы, которая будет использоваться всего несколько раз».
Американцы испытывают стресс из-за роста цен на продукты. Покупка цельных фруктов, овощей и других продуктов с минимальной обработкой может показаться менее осуществимой перед лицом финансового давления, из-за которого более дешевые, ультрапереработанные продукты и «трудные» блюда кажутся более жизнеспособным вариантом. Исследование 2026 года показало, что диета с относительно небольшим количеством ультраобработанных продуктов обходится семье примерно на 2400 долларов в год дороже (примерно на 12 процентов больше), чем диеты, которые сильно зависят от ультраобработанных продуктов. food.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976293148dd17-8432-4fce-a5a1-2364527a438d Но неправильное питание также связано с высокими издержками. Исследования показывают, что ежегодные потери населения США от болезней, связанных с плохим питанием, таких как болезни сердца, инсульт и диабет 2 типа, могут удвоиться к 2050 году, если на это будут влиять факторы образа жизни. continue.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629954f1682-49a1-4bd9-ad56-75115381f9f0 Хорошая новость заключается в том, что при тщательном планировании можно питаться здоровой диетой, экономя при этом деньги. Здесь зарегистрированные врачи-диетологи делятся шагами, которые они предпринимают, чтобы сократить расходы на продукты, не жертвуя при этом питанием.
4. Чтобы приготовить рыбу, отправляйтесь в морозильник. Добавление рыбы в свой рацион хотя бы два раза в неделю может стать отличным способом увеличить потребление полезных для сердца жирных кислот омега-3, согласно данным American Heart. Association.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629bf53b93d-34d3-4aa1-b9ee-15d7041dea3d Но свежая рыба может стоить дорого — около 10,89 долларов за фунт свежего лосося. instancee60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976298c5862f6-43ce-475d-bc5a-1c2f3cf8b836 — по сравнению с другими источниками животного белка, такими как курица, стоимость которой в Соединенных Штатах в среднем составляет около 4,18 доллара за фунт, согласно экономическим данным Федерального резервного банка Сент-Луиса. Louis.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629189579df-462c-4aa2-8377-b297b112ad6b Замороженная рыба может быть подходящим вариантом по ряду причин. Как правило, сниженная цена на замороженную рыбу (например, замороженное филе лосося в Walmart стоит всего 5,73 доллара за фунт) e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e59762949644cf6-9bca-4ae8-95f8-14a5a0723fea связано с увеличенным сроком хранения и не имеет к этому никакого отношения. с питательными качествами филе.
"Существует заблуждение, что замороженная рыба требует более низкого качества, но это не так. Скорее всего, ежедневный улов замораживался всего через несколько часов после вылова, что делает замороженную рыбу лучшим выбором по качеству, а также лучшим выбором для вашего бюджета", - говорит Кэти Сигел, RDN, основатель Kathy Siegel Nutrition в Уоррене, штат Нью-Джерси. Однако, если вы регулярно едите рыбу и мясо, возможно, вы упускаете из виду бюджетный трюк, не заменяя ими растительный белок один или два дня в неделю. Одно исследование с использованием баз данных розничных цен в более чем 150 странах показало, что в странах с высоким уровнем дохода, таких как США, устойчивые, богатые растениями модели питания, включающие цельные бобовые, цельнозерновые и орехи, до одной трети дешевле, чем мясо и другие продукты животного происхождения. белки.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e5976295dabf37b-8ba6-4b4f-a2ee-b3bd10cba2ac Итак, подумайте о том, чтобы заменить рыбу фасолью, чечевицей или бобовыми, чтобы приготовить блюдо типа «понедельник без мяса». 5. Будьте готовы заменить ингредиенты рецепта, когда у вас под рукой есть что-то подходящее. Мы все были там — вы находите новый рецепт, который вам не терпится попробовать, но он требует небольшого количества нескольких ингредиентов и специй, которые вы никогда раньше не пробовали. Вместо того, чтобы покупать большую полную банку специи, которую вы, возможно, никогда больше не будете использовать, и платить за нее огромную плату, подумайте о том, чтобы заменить ее ингредиентом, который у вас есть под рукой или вы знаете, что будете использовать его снова. «Заменять одинаковые ингредиенты можно», — объясняет Коллин Кристенсен, RDN, владелица Colleen Christensen Nutrition в Гранд-Рапидс, штат Мичиган. Независимо от того, меняете ли вы семена тмина на менее дорогой тмин или меняете спаржу на зеленую фасоль в зависимости от сезона, эти небольшие изменения могут оказать большое влияние на экономию без существенного изменения питательной ценности или вкуса ваших блюд. Говоря о сезонных продуктах, по данным Министерства сельского хозяйства США, сезонная продукция обычно стоит меньше, чем несезонная. Вы можете обратиться к Руководству по сезонным продуктам на его веб-сайте, чтобы составить список покупок. вращения смещаются. «Главное — быть гибким», — добавляет Лиэнн Рэй, RDN, основательница Healthy(ish) Appetite из Денвера, штат Колорадо, веб-сайта, который предлагает рецепты на растительной основе. «Покупайте по плану, но меняйте кое-что в зависимости от продаж или сезона». 6. По возможности отдавайте предпочтение большему количеству полуфабрикатов. Покупка риса или макарон, которые можно приготовить за одну минуту в микроволновой печи, кажется удобной, но это также может привести к увеличению стоимости недорогих продуктов питания. "Экономьте деньги, выбирая продукты, для приготовления которых требуется больше времени. Готовые продукты и полуфабрикаты, такие как нарезанные фрукты или рис быстрого приготовления, [могут] стоить больше денег, чем продукты, требующие больше подготовительной работы, такие как цельные фрукты или рис, на приготовление которых уходит более 30 минут", - говорит Саманта Шуфлин, RDN, базирующаяся в Чикаго. Например, большинство продуктов, подвергающихся ультраобработке, содержат большую порцию натрия, включая большинство консервированных супов. Pressure.e60dc2a1-f33c-4a05-9b50-8e3e8e597629b7445e18-b34f-4dbc-a102-1833edc14bd3 Приготовление собственного супа позволяет контролировать количество используемой соли. Приготовление еды может занять несколько дополнительных минут, но экономия (и польза для здоровья) может того стоить. 7. Не бойтесь делать покупки во внутренних проходах продуктового магазина. Возможно, вы слышали, что вам нужно делать покупки только по периметру магазина, чтобы питаться здоровой пищей. Но если вы вообще пропустите внутренние проходы, вы можете упустить некоторые питательные и экономичные предложения. Например, консервированные овощи с низким содержанием натрия или без него могут быть полезным и экономичным способом добавить больше продуктов в вашу тарелку. "Я держу свою кухню заполненной консервами и использую одну или несколько целых банок в рецептах, таких как фасоль и жареные нарезанные помидоры, в моем любимом перце чили. Поступая так, я не выбрасываю еду зря, что экономит деньги", - говорит Элизабет Уорд, RDN, автор из Бостона книги "План диеты при менопаузе: естественное руководство по управлению гормонами, здоровьем и счастьем". Как консервированные, так и замороженные продукты часто собирают на пике зрелости, что позволяет вам наслаждаться продуктами, богатыми питательными веществами, за небольшую часть стоимости свежих сортов. 8. Будьте готовы делать несколько остановок при покупке продуктов. Хотя может показаться, что покупать продукты в одном и том же магазине неделю за неделей проще, готовность покупать разные товары в разных местах может привести к значительной экономии. Для Зака ​​Корделла, RDN, основателя Cordell Nutrition в Дейтона-Бич, Флорида, время, потраченное на посещение других магазинов, может стоить вложений. «Иногда дело не в купонах и распродажах, а в магазине, в который вы ходите.
Часто можно получить то, что вам нужно, дешевле, просто поменяв магазин", - отмечает он. Сочетание складских клубов, кооперативных акций, фермерских рынков и традиционных магазинов может оказаться выигрышным вариантом для наибольшей экономии. "Мне нравится планировать в бюджете столько органических продуктов, сколько они доступны и доступны по цене. Международные продуктовые магазины также могут предложить дополнительную экономию: «Этнические продуктовые рынки гораздо меньше по размеру, чем обычные продуктовые магазины, и предлагают разумный выбор основных продуктов питания по более низким ценам. Они также дают мне возможность попробовать новые продукты", - говорит Кордиалис Мсора-Касаго, RDN, основатель службы коучинга по диете и образу жизни The African Pot Nutrition в Лос-Анджелесе. 9. Внесите изменения в свою тележку перед оформлением заказа. Даже если вы составили список, просмотрели еженедельные объявления и сравнили цены, прежде чем положить что-либо в корзину, вы все равно можете следить за своим бюджетом, прежде чем отправиться к кассе. Один из лучших способов сделать это - продолжать работать. подсчитывайте все, что вы покупаете, проходя по магазину: «Я использую свой телефонный калькулятор, чтобы сложить стоимость каждого товара. Когда я исчерпаю свой бюджет, все, — говорит Моника Салафия, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог из Денвера. Вы также можете проверить свою тележку прямо перед тем, как отправиться на кассу, на предмет товаров, которым у вас может быть разумная замена дома. «Внимательно посмотрите на свою тележку и спросите себя, есть ли в ней что-нибудь, что вам действительно не нужно. Затем положите его обратно", - говорит Диана Райс, RDN, основатель Tiny Seed Family Nutrition. Эти небольшие изменения могут помочь вам делать покупки более осознанно и делать только те покупки, которые вам действительно нужны. Заказ продуктов онлайн через приложение магазина или использование бесплатного самовывоза на обочине также служит этой цели, позволяя вам увидеть промежуточную сумму (включая налоги и любые купоны), прежде чем совершить покупку. Исследования показали, что онлайн-покупки в продуктовых магазинах могут снизить вероятность импульсивных покупок больше, чем покупки в магазине, из-за физических сенсорных ощущений. Однако цифровая реклама, которая оценивает ваши предпочтения на основе алгоритмов, означает, что покупки в Интернете не полностью устраняют импульсивные покупки. продукты, но вас сдерживает цена? Если да, то этот совет будет приятной новостью: «Вам не обязательно покупать органические версии всего, что есть в продуктовом отделе. Те бананы и авокадо, кожуру которых вы не собираетесь есть? Вам не нужно дважды думать о покупке традиционной версии», — говорит Эми Горин, RDN, владелица Plant Based With Amy. «Если вы хотите потратить свои деньги на продукты из органических продуктов, отдайте приоритет органическим расходам на фрукты и овощи, ради которых вы едите их целиком и которые могут содержать больше пестицидов в неорганической версии, например, клубника и капуста».

Read More