Если бы здоровое питание было так же просто, как съедать яблоко в день. Или есть только суп. Или употребление определенных продуктов в зависимости от вашей группы крови… ваш врач (и весь медицинский истеблишмент) уже сказал бы вам об этом.

На самом деле никто не скрывает какой-то волшебный секрет похудения. Правда в том, что ключом к здоровому питанию является один и тот же совет, который вы слышите все время. Ешьте разнообразные цельные, натуральные продукты. Употребляйте много продуктов растительного происхождения. Сведите к минимуму потребление упакованных и обработанных пищевых продуктов.

Итак, эти причудливые диеты, которыми восхищаются знаменитости и влиятельные лица в социальных сетях? Те, которые обещают «быстро избавиться от жира на животе» или «похудеть на 10 фунтов за неделю»? Не собираюсь резать.

Так почему же тогда причудливые диеты стали настолько распространенными в нашей культуре? И как узнать, стоит ли серьезно относиться к советам по диете, которые вы получаете? Мы спросили зарегистрированного диетолога Максин Смит, RD, LD, о том, как распознать причудливую диету и дать совет по здоровому питанию, основанному на фактических данных.

Что такое модная диета?

Причудливые диеты — это планы питания, которые часто рекламируются как «лучший» или «самый быстрый» подход к похудению. Они могут звучать как недавно обнаруженный «лайфхак», который обещает вам стать лучше и здоровее.

Причудливые диеты часто включают отказ от определенных продуктов, запрет на целые группы продуктов или преувеличение преимуществ определенных продуктов. Например, некоторые причудливые диеты:

Реклама конкретных продуктов.

Предложите вам переборщить с некоторыми продуктами, например, с пробиотиками.

Подчеркните важность употребления в пищу большого количества жиров и очень малого количества углеводов.

Предложите диету с высоким содержанием белка.

Устраните важные источники питания, такие как зерновые.

Запретите определенные ингредиенты, такие как лектины.

Обязывает вас покупать их продукты или добавки.

Предложите жесткий график приема пищи, который разрешает только определенные продукты в определенное время дня или только определенные продукты в сочетании с другими.

Дело в том, что причудливые диеты часто основаны на ограниченных или ошибочных исследованиях — то есть, когда они вообще основаны на исследованиях.

«Часто причудливые диеты будут основаны на некоторой информации, полученной в ходе исследований, но будут использовать ее до такой степени, что она перестанет быть научно обоснованной», — объясняет Смит.

Например, конечно, фрукты полезны для вас. С этим никто спорить не будет. Но значит ли это, что полностью перейти на фрукторианство и полностью наесться клубники и цитрусовых — это здорово? Нет.

Почему причудливые диеты вредны для вас

Некоторые состояния здоровья требуют ограничения или исключения из рациона определенных продуктов. Это довольно стандартный, научно обоснованный подход к лечению таких заболеваний, как болезни сердца, болезни почек, диабет или целиакия. Эти диеты должны строго контролироваться поставщиком медицинских услуг, таким как врач или диетолог, чтобы убедиться, что вы получаете правильное питание и контролируете свое состояние.

Но причудливые диеты обычно не продаются как изменение здорового образа жизни для людей, страдающих хроническими заболеваниями. Их чаще раскручивают как самодельный секрет быстрого и легкого похудения. Однако они не говорят вам, что они могут подвергнуть вас риску упустить необходимое питание и что их эффект, вероятно, не будет длиться долго.

Ограничение основных питательных веществ

Причудливые диеты, как правило, не учитывают весь спектр витаминов и минералов, в которых на самом деле нуждается ваше тело.

«Проблема причудливых диет заключается в том, что они часто призывают отказаться от продуктов, содержащих необходимые питательные вещества для поддержания хорошего здоровья», — говорит Смит.

В причудливых диетах может не хватать основных питательных веществ, таких как пищевые волокна или углеводы, а также некоторых витаминов, минералов и защитных фитохимических веществ. Сокращение питательных веществ может подвергнуть вас риску развития серьезных проблем со здоровьем.

С другой стороны, причудливые диеты могут чрезмерно акцентировать внимание на определенных продуктах, что также может быть проблематичным. Когда причудливые диеты предполагают, что такие продукты, как грейпфрут или ягоды асаи, являются новой «этой» пищей, они часто поощряют употребление их в количествах, значительно превышающих рекомендуемые крупными организациями здравоохранения, такими как Американская кардиологическая ассоциация или Академия питания и диетологии.

Краткосрочные выгоды (если есть)

У всех причудливых диет есть одна общая черта: они предлагают временное решение проблемы, которая для многих остается проблемой на всю жизнь. А именно похудеть.

Как только диета прекращается, все преимущества обычно теряются.

«Причудливые диеты, направленные на снижение веса, могут на некоторое время помочь вам сбросить несколько килограммов. Но потерянный вес обычно быстро восстанавливается», — отмечает Смит. «Это потому, что причудливые диеты не фокусируются на изменении образа жизни, необходимом для снижения веса, и эти диеты не являются устойчивыми на протяжении всей жизни».

Смит объясняет, что соблюдать очень строгие диеты чрезвычайно сложно. Отказ от еды целиком может вызвать у вас чувство обделенности и привести к тяге к еде. И большинство причудливых диет не позволяют многого добиться в плане гибкости. Итак, вы «обманываете» свой рацион. В конце концов вы отказываетесь от этого, потому что это слишком много, чтобы управлять.

И поскольку большинство причудливых диет не включают в себя другие модификации здорового образа жизни, такие как физические упражнения, улучшение сна или снижение стресса, как только вы перестанете придерживаться диеты, ваш вес вернется к исходному уровню.

Как распознать модную диету

Но как узнать, является ли совет, который вы получаете, причудливой диетой или здоровым советом, к которому вы должны прислушаться? Смит советует искать эти подсказки, которые кричат ​​о «причудливой диете»:

Рекомендации, которые обещают быстрое решение.

Утверждения, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Упрощенные выводы, сделанные из сложного исследования.

Рекомендации, основанные на одном исследовании.

Громкие заявления, которые опровергаются авторитетными научными организациями.

Списки «хороших» и «плохих» продуктов.

Рекомендации, сделанные, чтобы помочь продать книгу или продукт.

Рекомендации основаны на исследованиях, опубликованных без экспертной оценки.

Рекомендации исследований, которые игнорируют различия между отдельными людьми или группами.

Исключение одной или нескольких из пяти групп продуктов питания (фрукты, овощи, зерновые, белковые продукты или молочные продукты).

Диеты, которые включают отзывы.

Как безопасно похудеть

Вместо того, чтобы вдаваться в последние тенденции в диетах, Смит предлагает придерживаться проверенных и надежных (и основанных на фактических данных) советов по снижению веса и здорового образа жизни. А именно:

Ешьте разнообразные необработанные или минимально обработанные продукты.

Свежие фрукты и овощи должны занимать примерно половину вашей тарелки при каждом приеме пищи.

Придерживайтесь умеренных размеров порций.

Регулярно делайте физические упражнения.

Держите уровень стресса под контролем.

Высыпайтесь.

Пейте достаточно воды.

Многие медицинские работники считают средиземноморскую диету золотым стандартом здорового питания. Он делает упор на цельные, натуральные продукты, полезные жиры и нежирные белки.

Если вы не уверены, полезны ли диета и советы по питанию, которые вы получаете, поговорите с поставщиком медицинских услуг, например, с лечащим врачом или зарегистрированным диетологом. Они могут помочь вам следовать подходу к здоровому питанию, который соответствует вашим целям.

Анонсы наших новых статей в Телеграме

Read More